Video
Read full review
2022-04-29
138 views
晚市重開，今次目標係位於越開越多高質素西營盤的法國小酒館~Bistro Breton。它是LA CREPERIE GROUP旗下新概念餐廳, 除了可以食到傳統法國菜式外, 還可以品嚐法國的紅白酒。-當日來到的時候, 剛巧見到法國主廚~ Lorcan出來打點東西。 他熱情又親切帶我參觀餐廳每個角落。半開放式的廚房，坐在廚房前的坐位便可隱約看見其他廚師做菜的英姿、酒庫麻雀雖小，五臟俱全、簡潔利落的Bar檯放上不同特色的酒。紅色卡位配上藍白色海浪牆, 帶有強烈的視覺的效果，其餘的牆掛上與海洋有關的畫。我們被安排坐在落地玻璃窗旁, 黑色和白色藤條椅子，配上灰白色的雲石檯, 帶有舒服的感覺。-HK$105 Whitebait Tempura~銀魚外層的粉漿是薄如紙一樣,炸至香脆, 細小的魚骨也炸至酥化，在滑嫩的魚肉之間增加了奇妙口感, 隨之而來是鮮味十足的感覺。炸銀魚來做餐前小食，是一個不錯的選擇。-HK$138 Octopus Carpaccio~夾脆清甜的青瓜，獨特生洋蔥的辛辣感, 軟熟及少少煙韌的八爪魚薄片配上白酒, 是一款開胃的冷盤。-HK$148 Clams Cocotte~ Lorc
-
當日來到的時候, 剛巧見到法國主廚~ Lorcan出來打點東西。 他熱情又親切帶我參觀餐廳每個角落。半開放式的廚房，坐在廚房前的坐位便可隱約看見其他廚師做菜的英姿、酒庫麻雀雖小，五臟俱全、
簡潔利落的Bar檯放上不同特色的酒。
紅色卡位配上藍白色海浪牆, 帶有強烈的視覺的效果，其餘的牆掛上與海洋有關的畫。
我們被安排坐在落地玻璃窗旁, 黑色和白色藤條椅子，配上灰白色的雲石檯, 帶有舒服的感覺。
-
HK$105 Whitebait Tempura~銀魚外層的粉漿是薄如紙一樣,炸至香脆, 細小的魚骨也炸至酥化，在滑嫩的魚肉之間增加了奇妙口感, 隨之而來是鮮味十足的感覺。炸銀魚來做餐前小食，是一個不錯的選擇。
bait Tempura
$105
8 views
0 likes
0 comments
-
HK$138 Octopus Carpaccio~夾脆清甜的青瓜，獨特生洋蔥的辛辣感, 軟熟及少少煙韌的八爪魚薄片配上白酒, 是一款開胃的冷盤。
octopus carpaccio
$138
6 views
0 likes
0 comments
-
HK$148 Clams Cocotte~ Lorcan推介的菜式之一。此款菜式比較特別, 不是用白酒來煮。上菜時, 連同麵包一起上。 吃的時候, 可以先用麵包浸在湯內吃, 麵包吸收了沙白蜆的精華, 感受到海水的感覺但又帶點酒的香氣。難道是用香檳代替白酒嗎?!飽滿又口感嫩滑的蜆肉，真令人不自覺一口接一口。
clams cocotte
$148
13 views
0 likes
0 comments
-
HK$148 Galettes La Chorizo~點餐的時候, 想吃甜的可麗餅, 但店長強烈推介我吃鹹味可麗餅。他說可麗餅是用黑麥粉來做, 餡料是鹹味。我一直未吃過鹹味可麗餅, 心動點了一款。薄脆帶點鹹的可麗餅配上大大塊的辣肉腸, 微辣的感覺衝上頭, 加上甘酸，微甜的特殊風味的車厘茄、香醇濃厚的埃文達芝士及半生熟的雞蛋, 完全沒想過幾款看似簡單的材料可制作令人難以抗拒的菜式。
galettes la chorizo
$148
9 views
0 likes
0 comments
-
HK$98 Profiteroles~泡芙是法國傳統餐廳裡的經典甜點之一, 我這個甜點控當然不會錯過它。咬著外酥內軟的泡芙, 內夾著雲呢拿味的雪糕再拌上朱古力醬及甜忌廉, 每人2粒, 份量剛好。
Profiteroles
$98
7 views
0 likes
0 comments
-
HK$68 Kir Breton~法國有名的雞尾酒之一,大部份由Calvados+Crème de cassis+Ciders組合而成。入口有一種像春天的感覺, 微甜的又帶點清爽。配上泡芙, 來平衡口中的甜味。
-
HK$40 Bistro Breton Lemonade~檸檬味十足, 是一款非常開胃的飲料
-
HK$70 Glass Dopff Au Moulin Risesling 2020~吃海鮮當然要配上白酒, 來自法國的阿爾薩斯的白葡萄, 淡黃色,散發出花的清新香氣。酒體飽滿，高貴優雅，收尾乾爽。
-
整體來說, 餐廳環境有足夠空間感,而食物方面我被Galettes俘虜我的心……
Post
