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2023-01-24
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🏇🏻跑馬地嘅🌟Le Grande Bleu🌟，係主打新派Fusion法國菜🇫🇷嘅Fine Dining餐廳！環境優雅，氣氛良好，都幾適合💐拍拖同埋影靚相📸！🌟Premium Set $880/位6️⃣Course Dinner Set有湯品、前菜兩款、主食、Risotto、同埋甜品！🍲羊肚菌忌廉蘑菇湯以中式嘅牛肚菌乾，配西式嘅忌廉蘑菇湯，🍄菇香四溢，飲落有粒粒菇菌嘅口感，唔錯👍🏻！🥐手工黑松露帶子酥 伴帶子邊波特酒汁喺帶子中間釀入黑松露醬，將帶子嘅鮮甜味大幅提升🤩！酥皮喺浸住醬汁嘅情況下，仍保持酥脆嘅口感，值得一讚！🐚慢煮鮮鮑魚 伴鮑魚肝醬鮑魚做到軟嫩中帶一點彈性嘅完美口感🥰，肝醬味濃而鮮，同🥖香蒜麵包好夾！🥩法國鵝肝．澳洲黑安格斯牛柳 伴鮮橙醋酒汁煎至5成熟嘅🇦🇺Black Angus牛味香郁🥩而且極為軟嫩可口，而🦢鵝肝就爆油甘香💦，味道同埋醬汁配搭均相當出色！🍽️新派意大利飯 魚籽醬、燒汁鮑魚、三文魚子魚籽醬忌廉意大利飯嘅鮮味好突出😋，燒汁鮑魚意大利飯嘅感覺好中式，而三文魚白汁飯意大利飯嘅味道同埋Texture就最濃厚😘！🍮法式烤牛奶．威士忌菊花蜜烤牛奶口感同埋味道有啲似🧀軟芝士，菊花蜜
🌟Premium Set $880/位6️⃣Course Dinner Set有湯品、前菜兩款、主食、Risotto、同埋甜品！
🍲羊肚菌忌廉蘑菇湯
以中式嘅牛肚菌乾，配西式嘅忌廉蘑菇湯，🍄菇香四溢，飲落有粒粒菇菌嘅口感，唔錯👍🏻！
🥐手工黑松露帶子酥 伴帶子邊波特酒汁
喺帶子中間釀入黑松露醬，將帶子嘅鮮甜味大幅提升🤩！酥皮喺浸住醬汁嘅情況下，仍保持酥脆嘅口感，值得一讚！
🐚慢煮鮮鮑魚 伴鮑魚肝醬
鮑魚做到軟嫩中帶一點彈性嘅完美口感🥰，肝醬味濃而鮮，同🥖香蒜麵包好夾！
🥩法國鵝肝．澳洲黑安格斯牛柳 伴鮮橙醋酒汁
煎至5成熟嘅🇦🇺Black Angus牛味香郁🥩而且極為軟嫩可口，而🦢鵝肝就爆油甘香💦，味道同埋醬汁配搭均相當出色！
🍽️新派意大利飯 魚籽醬、燒汁鮑魚、三文魚子
魚籽醬忌廉意大利飯嘅鮮味好突出😋，燒汁鮑魚意大利飯嘅感覺好中式，而三文魚白汁飯意大利飯嘅味道同埋Texture就最濃厚😘！
🍮法式烤牛奶．威士忌菊花蜜
烤牛奶口感同埋味道有啲似🧀軟芝士，菊花蜜🍯夾雜住威士忌🥃嘅香氣！
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