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2022-11-26
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BIFTECK主打精緻法日菜式 為慶祝餐廳開業一週年 近來特意推出Joie-de-Vivre Afternoon Tea 頗有驚喜的以鹹點為主導 打破傳統下午茶側重於甜點的概念 十款茶點中有七款為鹹點 以樸實簡潔的木盒盛載一個個精緻小巧的糕點 單看已令人垂涎.▪️甜蝦及三文魚子配日本豆腐奶凍▪️醃漬紅菜頭及甘筍脆卷鹹點中頗喜愛日本豆腐奶凍 採用有日本豆腐界傳奇之美譽的男前豆腐製成 與甜蝦及三文魚子相當匹配 另一道紅菜頭甘筍脆卷也很有特色 甘筍脆卷薄脆可口 紫菜製脆皮下是清甜的果泥 以紅菜頭 甘筍及牛油果混合而成 紅菜頭更以秘製醬汁醃製24小時 味道輕怡誘人.▪️明太子 水牛芝士及紫蘇天婦羅▪️日本蟹肉可樂餅紫蘇天婦羅口感層次豐富 鬆脆的天婦羅香而不膩 配上明太子和水牛芝士 味道鹹香惹味 蟹肉可樂餅口感外脆內嫩 日本蟹肉完美融入法式可樂餅中 鮮甜可口.▪️焙茶鵝肝馬卡龍▪️芝士櫻花蝦鬆餅鹹的馬卡龍於坊間較為少見 以日本京都的焙茶打造薄酥外層 夾層則換上法式鵝肝醬 並綴以帶酸香的柑橘果凍 中和了鵝肝醬的濃膩口感 鬆餅加入櫻花蝦烘焙而成 散發淡淡鹹鮮 面層更灑上芝士碎 配上松露忌廉一同進食 為唇齒間帶來
BIFTECK主打精緻法日菜式 為慶祝餐廳開業一週年 近來特意推出Joie-de-Vivre Afternoon Tea 頗有驚喜的以鹹點為主導 打破傳統下午茶側重於甜點的概念 十款茶點中有七款為鹹點 以樸實簡潔的木盒盛載一個個精緻小巧的糕點 單看已令人垂涎
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▪️甜蝦及三文魚子配日本豆腐奶凍
▪️醃漬紅菜頭及甘筍脆卷
鹹點中頗喜愛日本豆腐奶凍 採用有日本豆腐界傳奇之美譽的男前豆腐製成 與甜蝦及三文魚子相當匹配 另一道紅菜頭甘筍脆卷也很有特色 甘筍脆卷薄脆可口 紫菜製脆皮下是清甜的果泥 以紅菜頭 甘筍及牛油果混合而成 紅菜頭更以秘製醬汁醃製24小時 味道輕怡誘人
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▪️明太子 水牛芝士及紫蘇天婦羅
▪️日本蟹肉可樂餅
紫蘇天婦羅口感層次豐富 鬆脆的天婦羅香而不膩 配上明太子和水牛芝士 味道鹹香惹味 蟹肉可樂餅口感外脆內嫩 日本蟹肉完美融入法式可樂餅中 鮮甜可口
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▪️焙茶鵝肝馬卡龍
▪️芝士櫻花蝦鬆餅
鹹的馬卡龍於坊間較為少見 以日本京都的焙茶打造薄酥外層 夾層則換上法式鵝肝醬 並綴以帶酸香的柑橘果凍 中和了鵝肝醬的濃膩口感 鬆餅加入櫻花蝦烘焙而成 散發淡淡鹹鮮 面層更灑上芝士碎 配上松露忌廉一同進食 為唇齒間帶來最鹹香的味覺體驗
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▪️士多啤梨乳酪蛋糕
▪️甘栗山椒撻
▪️柑橘清酒沙冰
三款甜點的均為秋季時令食材 外觀討喜 品嚐多款鹹甜點後 以清涼酸爽的柑橘清酒沙冰作為結尾 大大減低膩感 盡顯秋季那清涼清新之感🍂
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▪️Hkd $398/2位 (包括香茶或咖啡)
🕗即日至31/12 | 3:30-5:30pm | 逢周六日及公眾假期
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