Pivo Czech Bar (Closed)

去年聖誕到布拉格旅行，每天在廣場上的聖誕市集吃早餐，寒冷的空氣下棒著一份剛燒好的Trdelnik Roll和一杯hot wine，那種氣氛真令人回味！早前跟朋友分享著這經歷，說著就打算不如找一間捷克菜餐廳去懷一個舊？Pivo是全港第一間正宗捷克菜餐廳，位於圓方的露天層，不得不說，那個露天位置看起來跟新加坡的海邊露天餐廳市集有幾分相似，真的令人感覺錯亂啊！Pivo是間捷克酒吧餐廳，牆上掛滿波希米亞風格的畫作和擺設，稍為昏暗的燈光加上一杯捷克本土出產的啤酒，慢慢帶領你進入中歐傳統美食之旅。用上多款不同的三文魚配搭脆多士，最特別是以紅菜頭煙燻的三文魚，色澤稍紅，味道亦帶淡淡的紅菜頭香Pork belly是這裡的招牌菜，外型有點像中式的燒肉！皮、脂肪和肉層層分明，這個pork belly的皮特別厚特別脆，經慢煮後再燒製所以肉質才可保持嫩滑的口感。這是餐廳從捷克訂製的豬手掛架！上菜時我們都驚喜萬分！捷克位於內陸地區，而且冬天的時間氣溫非常低，所以當地人會製作很多醃製的菜式。這個 Trdelnik Roll可以是是晚的重頭戲！在捷克的街頭上，這種Trdelnik Roll是空心的，卷上會灑上糖粉。