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2020-01-01
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聽聞九龍灣展貿中心開左唔少新食店，為食的我又點可以放過呢? 九展食店林立，選擇種類繁多，花多眼亂之際，我雙眼視線就俾放滿一大堆水果喺店面的食店吸引住了。而呢間食店就叫做 泰傳奇，所以我今次的目標就係去食泰國菜。菜色選擇多，當我不知如何入手時，老闆很親切的走過來提供意見。筆者從中得知廚師全都是泰國人，所以餸菜都十分地道和正統。我選擇左幾款老闆推薦的菜色，其中之一係金磚蒜蓉包，未食已經聞到一陣陣香濃的蒜蓉味，咬下去皮脆內軟，令人喜出望外。生蝦刺身，採用新鮮的草蝦，鮮甜味濃厚，口感彈牙，肉質緊致。而配菜泰國苦瓜同香港或中國本地苦瓜十分不同，採用泰國苦瓜的以澀味為主，不太苦，可以當零食咁食。草蝦連同苦瓜再沾上秘製泰式酸辣醬汁一起吃，鮮甜感更上一層樓!!豬頸肉船面斑蘭麵，最有興趣想食的一道菜! 斑蘭麵十分特別，有自己的獨特甜味之如，有像拉麵的煙韌口感，也有像鹼水麵般的彈性。而船面也用料十足，豬頸肉，魚丸絕不孤寒。泰式生菜包，因為加入了青檸，令肉碎味道更清爽，而且配上秘製辣汁，更能突顯其辣味!鐵板煎蠔餅，份量十足，蛋香味濃，卻不會掩蓋蠔味。加上用了鐵板保溫，不會怕變冷而變得不好吃。海南雞飯，海南雞
菜色選擇多，當我不知如何入手時，老闆很親切的走過來提供意見。筆者從中得知廚師全都是泰國人，所以餸菜都十分地道和正統。
金磚蒜蓉包
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我選擇左幾款老闆推薦的菜色，其中之一係金磚蒜蓉包，
未食已經聞到一陣陣香濃的蒜蓉味，咬下去皮脆內軟，令人喜出望外。
生蝦刺身
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生蝦刺身，採用新鮮的草蝦，鮮甜味濃厚，口感彈牙，肉質緊致。
而配菜泰國苦瓜同香港或中國本地苦瓜十分不同，採用泰國苦瓜的以澀味為主，不太苦，可以當零食咁食。
草蝦連同苦瓜再沾上秘製泰式酸辣醬汁一起吃，鮮甜感更上一層樓!!
豬頸肉船面斑蘭麵
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豬頸肉船面斑蘭麵，最有興趣想食的一道菜! 斑蘭麵十分特別，有自己的獨特甜味之如，有像拉麵的煙韌口感，也有像鹼水麵般的彈性。
而船面也用料十足，豬頸肉，魚丸絕不孤寒。
泰式生菜包，因為加入了青檸，令肉碎味道更清爽，而且配上秘製辣汁，更能突顯其辣味!
鐵板煎蠔餅，份量十足，蛋香味濃，卻不會掩蓋蠔味。加上用了鐵板保溫，不會怕變冷而變得不好吃。
海南雞飯，海南雞肉質嫩滑，不會覺得油膩。飯粒粒分明，而且賣相漂亮，讓人食慾大增。
冬蔭功湯，擁有像香茅特別的味道，每喝一口，辣味就會隨之加強。而且唔單只有湯飲，仲有大大隻蝦可以食!
青咖哩蔬菜，青咖哩比以上每一道菜都顯得更辣。西蘭花和椰菜花烹調適中，不會太硬。
椰汁糕和千層糕。椰味濃郁的椰汁糕可以中和一下辣味，清一清味蕾。千層糕的藍色是採用花朵的天然色素
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