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2017-03-20
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是日朋友給了筆者一個難題: 想吃泰國菜, 又要吃素.究竟泰國菜中不含肉類的選撢有多少, 有甚麼好吃, 有甚麼又有特式呢?按照上述命題,筆者決定由泰國食材和傳統特式兩個面向入手.7時到來,同心的這家大鋪,有不少光顧的客人,餐牌選擇多,而且食材由旗下食材店供應,一來節省成本之餘,又較有地道品質的保證.冷盤菜牌:炒菜菜牌:歙品及甜品菜牌最後,由筆者親自發板,點選了一共三道菜式及一款甜品.(附送的炸魚仔)不消5分鐘,青木瓜沙律($48)便上桌. 吃起來相當酸辣, 魚露的咸味較為含蓄,倒是那些鮮辣椒和白醋的強烈對比為味蕾帶來強烈沖擊! 非常開胃! 適合嗜辣的朋友! 推薦指數: 5/5吃得不夠一半沙律,濕炒河和椰菜苗也一併相桌.濕炒河向店員要求走肉,便可吃到剩菜的款式. 泰式濕炒河其實用上泰國豆板醬加入炒菜,煮成杰成的醬汁澆在煎炒過的河粉之上. 吃起來,河粉的焦香和帶蔬菜甜味的溫和豆醬相當夾.是一款令人意想不到的清淡麵食. 推薦指數: 5/5至於蒜蓉炒椰菜苗($68), 收費有點高,但炒得香口,椰菜曲亦不見苦澀味道, 相信曾作飛水去澀的處理.椰菜苗為泰國的一種蔬菜,有點像外國的梛菜仔(Brusse
究竟泰國菜中不含肉類的選撢有多少, 有甚麼好吃, 有甚麼又有特式呢?
按照上述命題,筆者決定由泰國食材和傳統特式兩個面向入手.
7時到來,同心的這家大鋪,有不少光顧的客人,餐牌選擇多,而且食材由旗下食材店供應,
一來節省成本之餘,又較有地道品質的保證.
冷盤菜牌:
炒菜菜牌:
歙品及甜品菜牌
最後,由筆者親自發板,點選了一共三道菜式及一款甜品.
炸魚仔
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不消5分鐘,青木瓜沙律($48)便上桌. 吃起來相當酸辣, 魚露的咸味較為含蓄,
倒是那些鮮辣椒和白醋的強烈對比為味蕾帶來強烈沖擊! 非常開胃!
適合嗜辣的朋友! 推薦指數: 5/5
青木瓜沙律
$48
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泰式濕炒河
$58
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煮成杰成的醬汁澆在煎炒過的河粉之上. 吃起來,河粉的焦香和帶蔬菜甜味的溫和豆醬相當夾.
是一款令人意想不到的清淡麵食.
推薦指數: 5/5至於蒜蓉炒椰菜苗($68), 收費有點高,但炒得香口,椰菜曲亦不見苦澀味道, 相信曾作飛水去澀的處理.
椰菜苗為泰國的一種蔬菜,有點像外國的梛菜仔(Brussels sprouts),同樣帶苦甘苦的味道.
同心的廚師僅以蒜蓉輕炒,是簡單味美的經典配搭.
蒜蓉炒椰菜苗
$68
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最後,甜品當然點選了最愛的椰汁芒果糯米飯! 兩種顏色的糯米飯煮得纏綿,卻不會煮得糊口.
糯米在椰汁的配伴下,濕潤中帶煙延綿質感,當然重點還是放在甜得驚人的美味泰國芒果!
絕對要給予滿分! 推薦指數: 5/5
香芒糯米飯
$56
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絕對值得大家前來的泰國食肆. 即使是素食的朋友,亦能像筆者的朋友一樣,吃到健康味美的選擇.
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