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2014-12-19
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今晚友人提議到尖沙咀一間新開的泰菜餐店共進晚餐, 心諗……又食泰菜, 有點悶, 無乜新意, 有點郤步。正思前想後之際, 友人便說出餐店的特別之處, 就是泰式刺身。 泰式刺身!? 日式刺身就吃得多, 泰式刺身呢? 不計生蝦的話, 好似沒有喎! 那便去吧!餐店設計摩登時尚, 有別於一般的傳統泰式餐館。一進入店內便看到右邊一個極高的酒架, 放滿不同的酒類, 相信愛酒之人看到一定滿心歡喜。店內放了多款泰國的擺設, 牆上掛了多幅色彩繽紛的大型食物相片, 相當吸引。餐店不算大, 但擺設整齊, 以墨綠色的椅墊配深啡木枱木椅, 亦有一排長長的沙發位和數個卡位座, 整體設計平實穩重, 寬敞舒適。而最吸引是那設計時尚, 掛了藍色閃閃串燈的海鮮製作區, 師父在內製作刺身, 而食客則可在外看到款款新鮮的海鮮, 有魷魚、大蝦頭、大蜆、大元貝等等, 見到都令人垂涎三沢。一坐下便看看圖文並戊的餐牌, 除了有各款小菜外, 亦提供燒物和火鍋, 尚算多元化。在等人齊之時, 先點一杯熱龍眼蜜($38)潤潤喉。暖笠笠而清甜, 內裏存有五大粒肉厚的龍眼, 甜美多汁, 最欣賞是不會過於甜漏, 清甜的味道感覺滋潤順喉, 是冬天的最
餐店設計摩登時尚, 有別於一般的傳統泰式餐館。一進入店內便看到右邊一個極高的酒架, 放滿不同的酒類, 相信愛酒之人看到一定滿心歡喜。店內放了多款泰國的擺設, 牆上掛了多幅色彩繽紛的大型食物相片, 相當吸引。
餐店不算大, 但擺設整齊, 以墨綠色的椅墊配深啡木枱木椅, 亦有一排長長的沙發位和數個卡位座, 整體設計平實穩重, 寬敞舒適。而最吸引是那設計時尚, 掛了藍色閃閃串燈的海鮮製作區, 師父在內製作刺身, 而食客則可在外看到款款新鮮的海鮮, 有魷魚、大蝦頭、大蜆、大元貝等等, 見到都令人垂涎三沢。
熱龍眼蜜
$38
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泰式生蝦
$108
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食泰菜又怎能少得泰式生蝦 ($108), 以冰鎮形式上枱, 每隻蝦中間放了一片指天椒 和一瓣蒜片, 吃時蘸上泰式辣汁, 更加惹味! 生蝦 呈半透明, 冰凍新鮮, 肉質爽口彈牙, 吃時而拿走指天椒, 只蘸上泰式辣汁, 但已令我吃得噴火, 勁!
泰式柚子蝦沙律
$88
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火辣過就來一道清新一點的泰式柚子蝦沙律 ($88), 金黃色的柚子肉上放了數隻脫殼蝦, 蝦肉 不算爽身, 味道略為清淡, 建議與柚子沙律拌勻才吃, 有助提味。 粒粒的柚子肉 飽滿多汁, 加入香口的炸蒜片和蝦米乾, 鹹香帶微辣, 還吃到淡淡的椰汁味, 味道獨特味美!
秘製泰醬
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三式刺身
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原條立活(魚立)魚刺身
$258
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蟶子刺身
$40
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帆立貝刺身
$68
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泰式螄蚶
$88
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再來一道我甚少吃的海鮮, 就是泰式螄蚶 ($88)。隻隻連殼的螄蚶, 需頗大的力量才能把它打開, 但見友人開得輕易, 難道有技巧? 別看它隻隻體積細小, 一打開, 嘩! 鮮橙色的螄蚶 肉厚肥美, 鮮甜清爽, 吃時蘸上青綠色的泰醬, 更加匹配。
泰式生醃蟹
$198
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只試過在韓國吃過醬油醃生蟹, 而泰式生醃蟹 ($198/2隻)則未試過, 今次一定要試試兩者的分別。 這兩隻三星蟹 體積小小, 雖肉量不多, 但正因它細小, 故肉質柔軟幼嫩, 味道鮮甜, 而蘸上配備的醬汁則有另一番風味, 不過個人認為原味較為吸引。
燒老虎蝦
$100
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隻隻比手掌般大的燒老虎蝦($100/1隻)一上枱便令大家目瞪口呆。 外表燒至鮮橙色帶少少焦燶, 吃時啖啖肉, 肉質爽口彈牙, 鮮味十足, 滋味滿分。 今次蘸上最勁的泰式辣汁, 味道更香辣, 正!
泰式海南雞配雞油波波飯
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泰式海南雞半隻
$98
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數款海鮮過後, 當然要來一些肉類和菜類, 先是一客泰式海南雞（$98/半隻）配雞油波波飯（$72/12粒)。件件黃油外皮的海南雞 油香味十足, 肉質相當嫩滑, 但吃時不感油腻, 蘸上配備的醬汁亦有另一番風味。
雞油波波飯
$36
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泰式炒椰苗
$78
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芒果糯米飯
$68
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飯後必有甜品, 例牌芒果糯米飯($68)又怎少得, 淋上椰醬 的白糯米與紫糯米分開兩碟送上, 各伴數件芒果, 竟然一碟甜美, 一碟酸度十足, 可按各人喜好選擇。白糯米 黏口, 紫糯米 則富有咬口, 兩者都滿有米香和椰香, 個人較愛具補血作用的紫糯米, 口感和味道較為吸引。------------------------------
一向吃泰菜的經驗都是又辣又香口, 今次能一頓飯中品嚐多款的泰式海鮮風味, 加上不是太多泰菜食肆都有供應刺身, 故能在此一嚐泰式刺身的確很有新鮮感。
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