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2021-02-09
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我跟新加坡兼馬來西亞菜餐廳「榮少喇沙」實際上的緣份程度，我覺得其實非常一般，第一次本來想光顧位於「何文田」「何文田廣場」地下街市裡面的分店，可惜我來遲一步，趕到時「何文田」分店已經關門結業。結果「何文田」分店「榮少喇沙」宣佈關門結業，打亂了我原本一早計劃好，把「榮少喇沙」當作星期日晚餐的部署，直至我看見「何文田」店舖被裝修工人拆卸，我才真正放棄光顧「何文田」分店。我放棄了光顧享用「何文田」分店「榮少喇沙」計劃之後，轉去坐比較長時間的港鐵，才終於找到位於「天水圍」「天盛商場」街市裡面的「榮少喇沙」分店。結果當時我發現「天水圍」分店「榮少喇沙」，居然沒有提供即場享用堂食的檯櫈座位，店舖裡面坐滿正在製作喇沙粉麵工作的廚房店員。於是我被迫外賣自取，購買一碗實際價錢最便宜的「魚蛋魚片喇沙湯麵」，一個人坐在「天水圍港鐵站」天橋底下的公眾長櫈上，享用完辣味不算非常濃厚，但是勝在沒有麻痹感覺的甜味微辣魚片「喇沙麵」。至於我真真正正，第一次以堂食方式光顧享用「榮少喇沙」的機會，最後留了給位於「屯門時代廣場」裡面，地下舖位位置裡面的分店裡面。「屯門時代廣場」的實際位置相對「V City」而言，需要食客和行
結果「何文田」分店「榮少喇沙」宣佈關門結業，打亂了我原本一早計劃好，把「榮少喇沙」當作星期日晚餐的部署，直至我看見「何文田」店舖被裝修工人拆卸，我才真正放棄光顧「何文田」分店。
我放棄了光顧享用「何文田」分店「榮少喇沙」計劃之後，轉去坐比較長時間的港鐵，才終於找到位於「天水圍」「天盛商場」街市裡面的「榮少喇沙」分店。
結果當時我發現「天水圍」分店「榮少喇沙」，居然沒有提供即場享用堂食的檯櫈座位，店舖裡面坐滿正在製作喇沙粉麵工作的廚房店員。
檸檬薏米水
$8
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於是我被迫外賣自取，購買一碗實際價錢最便宜的「魚蛋魚片喇沙湯麵」，一個人坐在「天水圍港鐵站」天橋底下的公眾長櫈上，享用完辣味不算非常濃厚，但是勝在沒有麻痹感覺的甜味微辣魚片「喇沙麵」。
至於我真真正正，第一次以堂食方式光顧享用「榮少喇沙」的機會，最後留了給位於「屯門時代廣場」裡面，地下舖位位置裡面的分店裡面。
「屯門時代廣場」的實際位置相對「V City」而言，需要食客和行人多行幾步，穿越另一個商場「屯門市廣場」，才能夠徒步到達「屯門時代廣場」。
脆炸雞扒喇沙湯麵
$50
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不過受制於「堂食時間」的限制，我選擇了在下午茶時間，光顧位於「屯門」「屯門時代廣場」地下的分店「榮少喇沙」，享用堂食「喇沙麵」。
「屯門」分店「榮少喇沙」店舖的實際面積，比「天水圍」分店裡面的實際面積龐大得多，也有不少座位供食客選擇。
由於「屯門」分店「榮少喇沙」裡面沒有「牛腩」，甚至一般「牛肉」食材也都完全欠奉，所以我被迫改為享用「脆炸雞扒喇沙麵」，配合套餐價港幣八元的飲品「檸檬薏米水」。
小食拼盤
$35
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不過「榮少喇沙」製造的「檸檬薏米水」飲品，只有一種溫度可供食客選擇，會否跟「檸檬薏米水」裡面的實際成份構造和材料有關呢？
我只知道「檸檬薏米水」飲品的實際溫度水平，只屬於溫暖程度而已。幸好「檸檬薏米水」裡面的甜味濃度尚可，完全沒有再加入糖調味的需要。
雖然「檸檬薏米水」飲品的甜味裡面，也夾雜來自「檸檬」的酸味，但是我覺得還可以用匙羹再戳一下「檸檬」，令「檸檬薏米水」的實際酸味感覺更加濃厚。
至於「檸檬薏米水」飲品裡面的實際口感，主要來自於飲品底層裡面，已經被「榮少喇沙」廚房煮到變腍的「薏米」，「薏米」口感很腍，一嚼即爛，可以即時吞嚥。
至於「榮少喇沙」下午茶裡面的「脆炸雞扒麵」，原來湯底還可以另外選擇辣的「喇沙湯」，或者是味道可能相對比較甜的「魚湯」，結果我選擇了「脆炸雞扒喇沙湯麵」。
至於「脆炸雞扒喇沙湯麵」裡面的「麵底」方面，今次選擇了配實際口感，沒有那麼容易被湯底浸到變腍，一直保持爽脆彈牙口感的「米線」。
因為我始終擔心自己享用「榮少喇沙」期間，可能會只顧拿着手提電話相機去拍攝食品，會令口感比較容易變腍的「米粉」受到不必要的影響。結果「榮少喇沙」「米線」的實際口感，也沒有令我失望。
因為「米線」即使吸收「喇沙」湯裡面所有的辣味，「米線」實際質感也沒有因為浸過湯底而變腍、變軟和斷裂，相反「米線」吸收湯底後，味道變得有濃厚的辣味。
就連「脆炸雞扒喇沙米線」裡面的「豆腐卜」，也都已經完全吸收「喇沙湯」裡面的辣味，實際口感因為辣味「喇沙湯」而變得很軟很腍。
至於「脆炸雞扒」的口感方面，「榮少喇沙」廚房裡面的人，選擇了把新鮮炸好的「雞扒」跟「喇沙湯」麵分開各自上檯，所以「脆炸雞扒」外層炸漿的香脆口感，沒有被湯底浸到變腍。
而且「榮少喇沙」「脆炸雞扒」的實際製成品表面上，還被「榮少喇沙」廚房加上「辣椒粉」調味，「辣椒粉」令「脆炸雞扒」實際味道變得很辣很惹味。
至於小食食品方面，「榮少喇沙」的「小食拼盤」出乎意料地不是「馬來西亞菜」風格，反而是來自傳統「泰國菜」風格，加少許「越南菜」風格，因為有香脆的炸「春卷」，「春卷」外層口感很香脆，感覺很像米紙春卷。
就連「炸雞翼」和「炸雞丸」的實際味道，跟配炸「小食拼盤」而附上的調味辣椒醬醬汁實際味道，感覺也很有泰國菜的感覺，雖然味道也很濃厚，但是感覺就沒有「脆炸雞扒喇沙麵」那麼值得下次再選擇享用了。
至於價錢方面，「榮少喇沙」一碗堂食炸雞喇沙湯麵，加上一碟「小食拼盤」，再加一杯「檸檬薏米水」之後，實際價錢變成了港幣九十三元，每款食品價錢賣四十元左右，感覺不算昂貴。
不過既然「屯門時代廣場」分店「榮少喇沙」，已經是現在剩下唯一可以享用堂食的分店，如果下次再來「屯門」的話，還可以考慮光顧「榮少喇沙」，畢竟辣味而香濃的「喇沙」湯麵對我來說，真的很難抗拒不食。
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