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2022-06-15
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這間位於將軍澳的西日fusion餐廳，裝潢設計時尚簡約，空間感十足。餐廳主打和洋料理菜式，由日籍主廚三原光史主廚主理，曾遠赴美國並擔任日本駐美國芝加哥領事館家廚一職，匠心設計不一般的菜單，提供多樣化選擇，包括壽司卷物、和洋小食、和式燒物、洋食意粉、日式鍋飯及甜品等。餐廳料理主張兼容傳統和創意，以歐陸烹調風格重新演繹經典日式傳統，有別於一般道地日式居酒屋，令人驚喜。🦋博多特色燒飯團 $32飯糰外層有微微飯焦香，米飯以鰹魚昆布湯烹煮，再用自家製醬油及紫蘇葉調味，吃的時候以紫菜包住一齊吃，別具特式。🦋博多地雞一夜干雞翼 $42雞翼先經風乾處理再燒烤，皮脆肉嫩又多汁，脂香十足，但不太有油膩感。🦋A4宮崎和牛三文治 $398厚切和牛以生麵包糠包裹，炸至五成熟，外酥肉嫩，保留了肉汁，師傅特別配以日本阿波名產麥粒味噌調配秘製醬汁，以平衡和牛的油膩感。最特別是三文治還夾著一片厚厚的忌廉芝士，味道濃郁，整體口感及味道層次都相當豐富。🦋醬油漬吞拿魚天使意粉 $138餐廳的和洋意粉結合了日式色彩及西式意粉的精粹，小編試了這個醬油漬吞拿魚天使意粉，它仿照日式冷麵的做法，配搭醬漬吞拿魚的鹹鮮，拌以山芋蓉及山葵一
這間位於將軍澳的西日fusion餐廳，裝潢設計時尚簡約，空間感十足。餐廳主打和洋料理菜式，由日籍主廚三原光史主廚主理，曾遠赴美國並擔任日本駐美國芝加哥領事館家廚一職，匠心設計不一般的菜單，提供多樣化選擇，包括壽司卷物、和洋小食、和式燒物、洋食意粉、日式鍋飯及甜品等。餐廳料理主張兼容傳統和創意，以歐陸烹調風格重新演繹經典日式傳統，有別於一般道地日式居酒屋，令人驚喜。
🦋博多特色燒飯團 $32
飯糰外層有微微飯焦香，米飯以鰹魚昆布湯烹煮，再用自家製醬油及紫蘇葉調味，吃的時候以紫菜包住一齊吃，別具特式。
🦋博多地雞一夜干雞翼 $42
雞翼先經風乾處理再燒烤，皮脆肉嫩又多汁，脂香十足，但不太有油膩感。
🦋A4宮崎和牛三文治 $398
厚切和牛以生麵包糠包裹，炸至五成熟，外酥肉嫩，保留了肉汁，師傅特別配以日本阿波名產麥粒味噌調配秘製醬汁，以平衡和牛的油膩感。最特別是三文治還夾著一片厚厚的忌廉芝士，味道濃郁，整體口感及味道層次都相當豐富。
🦋醬油漬吞拿魚天使意粉 $138
餐廳的和洋意粉結合了日式色彩及西式意粉的精粹，小編試了這個醬油漬吞拿魚天使意粉，它仿照日式冷麵的做法，配搭醬漬吞拿魚的鹹鮮，拌以山芋蓉及山葵一齊吃，意粉口感酸爽，很適合夏天的菜式。
🦋紅豆枝豆糰子 $58
擺盤精緻用心，充滿廚藝創意及技巧，打卡一流，軟糯煙韌的小糰子配上枝豆蓉、黃豆粉 、糖漬紅豆和栗子，搭配特別，加上採用低糖配方，甜而不膩。
🦋焙茶焦糖燉蛋 $48
揉合法日料理特色，採用日本京都茶室的焙茶製造，獨特的煙燻味與法式焦糖燉蛋的蛋香相得益彰，令人回味。
飲品選擇也比一般居酒屋多元化，有多款雞尾酒選擇。
🦋Roseberry Fizz $48
藍莓、迷迭香枝、蜂蜜糖漿、新鮮檸檬汁、氣泡礦泉水
🦋Coco-Yi-To $48
青瓜、椰子水、青檸汁、薄荷
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