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2013-12-31
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媽咪自從退休後，間中跟朋友遊山玩水、吃喝玩樂！又不用揍孫！真是快活過神仙！ 早前，她跟本地團一日遊去志蓮淨苑及南蓮園池！起初！她打算在12月17日(農曆十五) 帶獨居的叔姨婆去志蓮淨苑食齋，可是那天實在太凍！不太適合老人家外出！唯有改期！直至12月26日 Boxing Day，天氣回暖一點，介乎 13~18 度；於是，她即興帶我及叔姨婆，一起去志蓮淨苑食齋！ 我們先經過鑽石山荷理活廣場，走過馬路，先遊覽位於志蓮淨苑範圍的南蓮園池，這裡綠草如茵，環境優美！ 遠離繁囂，然後，踏進佛門清靜地志蓮淨苑，讓人洗滌心靈！而素菜館 <龍門樓 - 志蓮素齋> 位於入門口不遠的地方！特色之處正是隱蔽在瀑布下！在素菜館內，有如置身水濂洞一樣！聽起來很是有趣！ <龍門樓 - 志蓮素齋> 上午 11:30 開始營業，我們三人在 12:00 走入素菜館，幸好！不用等位。由於聖誕節假期，入座起計限時食一小時！實在令人食得太趕！ 而且，每人午市最低消費為 $100！ 當我尚未踏入素菜館時，已發現告示「不准拍攝及不准錄影！」 我只好偷偷地影了好幾張相片，請見諒！
早前，她跟本地團一日遊去志蓮淨苑及南蓮園池！起初！她打算在12月17日(農曆十五) 帶獨居的叔姨婆去志蓮淨苑食齋，可是那天實在太凍！不太適合老人家外出！唯有改期！直至12月26日 Boxing Day，天氣回暖一點，介乎 13~18 度；於是，她即興帶我及叔姨婆，一起去志蓮淨苑食齋！
我們先經過鑽石山荷理活廣場，走過馬路，先遊覽位於志蓮淨苑範圍的南蓮園池，這裡綠草如茵，環境優美！ 遠離繁囂，然後，踏進佛門清靜地志蓮淨苑，讓人洗滌心靈！
而素菜館 <龍門樓 - 志蓮素齋> 位於入門口不遠的地方！特色之處正是隱蔽在瀑布下！在素菜館內，有如置身水濂洞一樣！聽起來很是有趣！
<龍門樓 - 志蓮素齋> 上午 11:30 開始營業，我們三人在 12:00 走入素菜館，幸好！不用等位。
由於聖誕節假期，入座起計限時食一小時！實在令人食得太趕！ 而且，每人午市最低消費為 $100！ 當我尚未踏入素菜館時，已發現告示「不准拍攝及不准錄影！」 我只好偷偷地影了好幾張相片，請見諒！
素菜館內地方四四正正，以木材為主調、簡約中式的裝潢！
我們三人被安排到最深入的位置，一邊坐位靠牆，另一邊坐位也不會跟店中央的餐桌椅背貼背！坐得比較鬆動舒適！ 如果，坐在玻璃窗前，可望到水車磨坊！
桌上用上日本品牌的迷你熱水壺比茶壺更保溫！ 現時，在香港有不少慢性疾病及都市病，也日趨年輕化！ 當中，與日常飲食息息相關！然而，志蓮素齋提供的菜色為山家素菜，運用傳統製作食物的方法，選用新鮮食材，以低油、低糖、低鹽、低膽固醇、無味精的健康烹調法，煮出多元化的素菜佳餚！ 絕對適合任何人士！
沒有加一服務費，不收茶芥。
雜菜薄豆腐煲 $98
師傅悉心把蔬菜、菌類舖排的很有條理！ 裝得盤滿缽滿！份量豐足！豆腐豆味濃郁又滑嫩！秀珍菇菌味較濃，日本本菇菌味薄弱卻勝在爽口！菜芯及白菜仔吸收芡汁精華更滋味！ 反而，墊底的紹菜有點燶！
石菌炒飯 $92比預期大碟！可有 2~3 人份量！ 炒飯鑊氣十足，混合薑粒，散發獨特的香氣撲鼻！更錦上添花！ 而且粒粒分明！黑色的石菌粒看起來好像欖菜！ 西蘭花莖切得超細粒，依然保持爽口！還有松子增添嚼勁！整體配搭起來味道與口感多層次！
三絲炒陳村粉 $78三絲炒陳村粉不只有三絲！配料包括：芽菜、椰菜、紅燈籠椒、青燈籠椒、洋蔥...等，充滿清爽！ 陳村粉滑溜又香口惹味！油而不膩！ 論賣相及味道跟乾炒牛河有幾分相似！ 真是回味無窮！
蒸素菜包 $28包身薄而餡料豐富脹卜卜！ 包括：椰菜絲、冬菇粒、薑絲、素製品粒、... 用料十足！充滿爽勁！
腰果桃膠 $45
由於，我們只點了一客腰果桃膠來嚐試；醒目的年輕男侍應主動另上了兩份碗連匙羹給我們，值得一讚！ 腰果糊很幼滑順喉！剛剛夠甜！桃膠是桃樹提取出來的精華！ 晶瑩剔透又軟滑！這款甜品既特色又健康！老少咸宜！
熱黑麥汁 (石榴) $22我首次品嚐，覺得好特別！先嗅到好像已發酵的酒味！ 味道帶有果酸微甜！不失為健康特飲！
整體食物有水準，味道調教得恰到好處！雖然，店方以低糖、低鹽、無味精的健康烹調法，卻並非預期的淡口！令我們對素菜館刮目相看！十分滿意這裡的出品！
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