越河 (Closed)

走到去西環尾一帶找吃，本來的目標，是某女歌手在面書專頁推介的雞飯，去到加多近街，給我看見這間越南小店越河，便三心兩意，最後，放棄了雞飯，轉上去火車頭。越河的英文名為Cadogan Pho，沿用了加多近街的名字，這碗賣＄45的火車頭，有生熟牛肉以外，還有金錢肚，牛丸，牛腩，牛柏葉。吃越式牛河最重要的，是湯底，如果做得不好，一切也枉然。沒有下任何香草的火車頭，已經有點不對勁，嚐一口湯，味道很淡，牛味只是蜻蜓點水，完全欠缺那種清香感覺。就算牛肉，牛柏葉的質素還不錯，也不能挽回湯底的缺失。想到在我家附近，北帝街的那一間越南小店，其牛河的湯底，芳香醇厚，好過這間越河多倍。