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2021-11-25
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星期日下午我準備在「新蒲崗」享用晚餐之前，先走到旁邊「鑽石山」「荷里活廣場」一樓光顧蛋糕店「La Famille」，因為我知道「La Famille」有製作體積比較細小，適合一人享用的日式流心戚風蛋糕。不過我個人可能有點倒霉，千辛萬苦來到「荷里活廣場」一樓，找到「La Famille」之後才發現店裡面的大部分口味日式流心戚風蛋糕都已經售罄，只剩下兩款口味蛋糕，包括「焦糖完熟香蕉」跟「皇牌士多啤梨」而已。主觀意識在那一刻驅使當時的我下決定，選擇購買顏色紅彤彤，十分鮮艷的「皇牌士多啤梨」蛋糕。現在我回想，其實我應該購買「焦糖完熟香蕉」蛋糕，因為當時我誤以為紅彤彤「皇牌士多啤梨」蛋糕部分味道會很甜。但是實際上「La Famille」「皇牌士多啤梨」蛋糕部分的實際「士多啤梨」蛋糕甜味濃度沒有我原本預期那麼濃厚，蛋糕甜味不及表面新鮮「士多啤梨」配料那麼甜，而且「士多啤梨」甜味裡面還夾雜了酸味。相反「皇牌士多啤梨」蛋糕部分給我的實際「士多啤梨」甜味感覺比我預期來得淡薄，我被「皇牌士多啤梨」蛋糕實際製成品表面的那一層鮮艷紅色誤導。「La Famille」「皇牌士多啤梨」蛋糕實際上的甜味來源，除了來自
不過我個人可能有點倒霉，千辛萬苦來到「荷里活廣場」一樓，找到「La Famille」之後才發現店裡面的大部分口味日式流心戚風蛋糕都已經售罄，只剩下兩款口味蛋糕，包括「焦糖完熟香蕉」跟「皇牌士多啤梨」而已。
主觀意識在那一刻驅使當時的我下決定，選擇購買顏色紅彤彤，十分鮮艷的「皇牌士多啤梨」蛋糕。現在我回想，其實我應該購買「焦糖完熟香蕉」蛋糕，因為當時我誤以為紅彤彤「皇牌士多啤梨」蛋糕部分味道會很甜。
但是實際上「La Famille」「皇牌士多啤梨」蛋糕部分的實際「士多啤梨」蛋糕甜味濃度沒有我原本預期那麼濃厚，蛋糕甜味不及表面新鮮「士多啤梨」配料那麼甜，而且「士多啤梨」甜味裡面還夾雜了酸味。
相反「皇牌士多啤梨」蛋糕部分給我的實際「士多啤梨」甜味感覺比我預期來得淡薄，我被「皇牌士多啤梨」蛋糕實際製成品表面的那一層鮮艷紅色誤導。
「La Famille」「皇牌士多啤梨」蛋糕實際上的甜味來源，除了來自於蛋糕表面新鮮「士多啤梨」之外，也跟蛋糕夾層裡面的甜味白色流心忌廉有直接關係。
就連被「La Famille」蛋糕師傅鋪在新鮮「士多啤梨」上面的薄切「士多啤梨」啫喱實際甜味，也被紅色的「士多啤梨」「戚風蛋糕」為之濃厚。
至於「La Famille」師傅製造的「皇牌士多啤梨」「戚風蛋糕」實際口感軟綿綿之餘，沒有我原本預期那麼吸收口水，儘管沒有從蛋糕食到濃厚「士多啤梨」甜味，但是起碼整個享用蛋糕過程一點也沒有感到乾燥，沒有想飲水的感覺。
皇牌士多啤梨
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加上「皇牌士多啤梨」蛋糕內部餡料裡面，還有甜味白色流心忌廉滋潤口感，所以即使「皇牌士多啤梨」屬於「戚風蛋糕」，蛋糕的「士多啤梨」甜味也沒有表面配料那麼強，但是白色忌廉還是令蛋糕整體味道，還是維持甜味感覺。
其實我個人比較喜歡享用「La Famille」的「香濃開心果」跟「日本白桃」口味流心蛋糕多一點，可惜店舖的蛋糕實際太快售罄，看來我下次需要更早來「荷里活廣場」光顧「La Famille」 才對。
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