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2011-09-15
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我同焚粉都係壽司fans, 去日本旅行, 十餐有八餐都係壽司, 食到我投降, 焚粉都仍然可以繼續.香港有一間我哋食過算最有風味, 水準平均, 不過要過海. 今日假期想留番響港島區, 朋友介紹過壽司廣好正, 就睇吓有幾正.Book咗12:30, 12:20就到咗, 全場差唔多full晒, 被安排坐壽司bar檯. 我哋最鍾意坐bar檯, 望住師傅造壽司都係一種享受.焚粉叫咗16件壽司餐, 而我本來想叫蔥吞拿魚腩茸飯, 但暫停就改叫北海當餐.先講下我嘅北海當餐, 價值$170, 有前菜, 熱烏冬, 魚生飯, 甜品同咖啡或茶. 魚生飯內容有三文魚, 魷魚, 帆立貝, 魚子同海膽. 呢個價錢有咁多嘢食算幾抵食, 但唔等於好食. 我最愛嘅帆立貝唔夠甜, 三文魚唔差得去邊, 魷魚有D韌. 基本上我用少於$100都可以嚮sogo執到個, 仲要保證築地貨.至於焚粉就慘喇, 等咗40分鐘先到. 佢呢個掩尖怪對面前果16件( $320)相當不滿, 飯唔夠好, 料唔夠新鮮, 重要等成40分鐘. 忍唔住對住呀師傅講 "我終於有得食嗱!!?" 我哋望住師傅造壽司嘅過程, 心裡面有一股不安. 原因係佢哋採用流水式作
香港有一間我哋食過算最有風味, 水準平均, 不過要過海. 今日假期想留番響港島區, 朋友介紹過壽司廣好正, 就睇吓有幾正.
Book咗12:30, 12:20就到咗, 全場差唔多full晒, 被安排坐壽司bar檯. 我哋最鍾意坐bar檯, 望住師傅造壽司都係一種享受.
焚粉叫咗16件壽司餐, 而我本來想叫蔥吞拿魚腩茸飯, 但暫停就改叫北海當餐.
先講下我嘅北海當餐, 價值$170, 有前菜, 熱烏冬, 魚生飯, 甜品同咖啡或茶. 魚生飯內容有三文魚, 魷魚, 帆立貝, 魚子同海膽. 呢個價錢有咁多嘢食算幾抵食, 但唔等於好食. 我最愛嘅帆立貝唔夠甜, 三文魚唔差得去邊, 魷魚有D韌. 基本上我用少於$100都可以嚮sogo執到個, 仲要保證築地貨.
至於焚粉就慘喇, 等咗40分鐘先到. 佢呢個掩尖怪對面前果16件( $320)相當不滿, 飯唔夠好, 料唔夠新鮮, 重要等成40分鐘. 忍唔住對住呀師傅講 "我終於有得食嗱!!?"
我哋望住師傅造壽司嘅過程, 心裡面有一股不安. 原因係佢哋採用流水式作業, 師傅A攤開一疊單, 一次過造晒單內所有落單壽司, 然後成盤壽司連D單交俾師傅B, 跟單分好一份份壽司, 即係一件壽司會俾最少兩對手掂過先放入口. 有時D卷物軍艦甚至由師傅C傳俾師傅A再傳俾師傅B. 流水式壽司真係第一次見, 回轉果D都唔會啦....
可能銅鑼灣區/港島區較缺少呢類級數嘅壽司店, 所以見它客人源源不絕. 我哋就唔會再去lu....
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