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2010-12-15
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兩對同事夫婦拔車相助, 一呼百應, 八個人浩浩浩蕩蕩, 不怕艱幸, 排除萬難 (當天下著傾盆大雨), 到流浮山擦海鮮!連工包料$1,980, 每位盛惠$277我們先到附近"許照記" 買海鮮, 看見活蹦亂跳的海鮮, 開心極了!然後到"邦記" 加工,但稍嫌上菜比較急速, 攪到一檯都係, 又怕攤凍, 所以食得較急速鼓油王九節蝦, 惹味呀!食味清爽，加上肉質彈牙，每一啖都吃出蝦的鮮味大中班兩吃，炒班球都還有些腥, 肉質感欠爽口不夠咀嚼感油泡班腩 , 有點奇怪, 其實睇住佢現劏的, 但為什麼會腥? - 因為唔夠薑, 蔥去腥, 腥味重了一點?- 養魚的關係?- 水質, 飼料有變?心中疑問一大堆椒鹽班頭椒鹽炸, 脆漿較稀較薄, 輕輕地包著班頭, 鮮味得以保存, 個人應為比炒球好炸生蠔用美國筒裝蚝, 脆粉上得夠薄, 稍嫌不夠蚝味 是日無黃油蟹供應, 惟有選清蒸奄仔蟹, 蟹糕很多, 甘香, 層次感豐富, 蟹既肉質好甜美 豉椒炒蟶子滿滿一碟，味道方面，佢個獻同個汁份量岩岩好，食到豉椒和蔥炒香嘅惹味之餘又唔會太鹹，值得一讚！蟶子夠大，炒得啱啱離殼，味道重，肉質 嫩‧滑, 味道香濃又惹味，加上辣味十足, 下酒
連工包料$1,980, 每位盛惠$277
我們先到附近"許照記" 買海鮮, 看見活蹦亂跳的海鮮, 開心極了!
然後到"邦記" 加工,但稍嫌上菜比較急速, 攪到一檯都係, 又怕攤凍, 所以食得較急速
鼓油王九節蝦, 惹味呀!
食味清爽，加上肉質彈牙，每一啖都吃出蝦的鮮味
大中班兩吃，炒班球都還有些腥, 肉質感欠爽口不夠咀嚼感
油泡班腩 ,
有點奇怪, 其實睇住佢現劏的, 但為什麼會腥?
- 因為唔夠薑, 蔥去腥, 腥味重了一點?
- 養魚的關係?
- 水質, 飼料有變?
心中疑問一大堆
椒鹽班頭
椒鹽炸, 脆漿較稀較薄, 輕輕地包著班頭, 鮮味得以保存, 個人應為比
炒球好
炸生蠔
用美國筒裝蚝, 脆粉上得夠薄, 稍嫌不夠蚝味
是日無黃油蟹供應, 惟有選
清蒸奄仔蟹, 蟹糕很多, 甘香, 層次感豐富, 蟹既肉質好甜美
豉椒炒蟶子
滿滿一碟，味道方面，佢個獻同個汁份量岩岩好，食到豉椒和蔥炒香嘅惹味
之餘又唔會太鹹，值得一讚！
蟶子夠大，炒得啱啱離殼，味道重，肉質 嫩‧滑,
味道香濃又惹味，加上辣味十足, 下酒一流
椒鹽賴尿蝦, 我喜歡脆口的感覺
以椒鹽炸賴尿蝦，這種食法有避風塘風味，蝦殼皮身不難拆開又可食到蝦肉的爽，蝦殼似擋開了油份令炸過後的賴尿蝦肉入口不覺多油, 瀨尿蝦好大隻，而又多肉，最緊要係好新鮮，必食之選
汋生菜 是時候吃點菜蔬清清腸胃了
For more about today dinner and seafood, please feel free to read, enjoy!
http://hk.myblog.yahoo.com/jolovam/article?new=1&mid=1578
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