海皇粥店 (英皇道) (Closed)

很多食家對連鎖餐廳都不屑一顧，於我而言卻沒有多大芥蒂，反正甚麼類型的食店也會光顧，有時相信，不刻意的安排反會帶來意外驚喜。天氣悶熱得令人心煩氣燥，路過海皇粥店卻想吃個晚餐，結果就落得汗流狹背的下場，只怪颱風的威力實在太強。炒麵是率先上枱的食物，可惜就是稍欠一點溫度，麵條應該焗了很久，因此出現發脹的情況，奉客時亦略為濕身。甘筍絲和韮菜頂多是增加顏色，對添味則未見莫大的幫助。海皇一品粥用料非常豐富，包括魚片，鮮蝦、魷魚、蟹柳等等，算得上是大堆頭之作。在芸芸配料當中，特別喜歡細細粒的豬肉丸，因為它的質感挺是爽彈，而且又夠香惹味濃。粥底方面可說綿滑，稀稠度亦恰到好處，最基本的溫度亦能保持。另一款南瓜粟米肉碎粥呈淡黃色，長溫著的關係肉碎變得嚡口，南瓜和粟米清清甜甜，味道也能互相配合，相對前者而言則較為遜色。油條實在令人失望，送到桌面已變得腍軟，完全達不到香脆的效果。牛肉腸粉即叫即拉，所以等候時間稍長，其外皮尚是煙韌，並能嚐到輕微的米香，可是質感不夠滑溜。牛肉欠了點點鮮味，間中亦吃到堅硬的筋粒，絕對不是我所好。最後的熱豆漿簡簡單單，沒太甜膩之餘又帶輕輕的豆味，不錯呢！