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2018-10-05
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香港一般拉麵店都以豬骨做湯底，比較少以雞湯做主角。鳥華亭 - 打著旗號以雞湯拉麵為主打，想必店家對自家出品有信心。雞白湯拉麵($76)及至極白湯拉麵($88)同樣選擇左大廚推介，由大廚幫我地決定麵質及硬度，最後同樣係直身麵。雞湯溫度足夠，入口有少許漿口感覺，仲見到雞湯面層上嘅雞油，果然係好濃厚嘅雞湯。直身麵未至於十分掛湯，但硬度令人滿意。雞肉叉燒連湯一齊食更佳!至極版本多左隻糖心蛋，果然夠糖心夠入味。加少少辣芽菜，成碗拉麵多左微辣味，又別有一番風味。晚飯時段仲有串燒提供，但我地每人食一碗拉麵都夠飽了，最後只係追加左一份炸雞($42)。炸雞新鮮炸起，外皮夠脆，雞肉調味可以再多少少就更好。
鳥華亭 - 打著旗號以雞湯拉麵為主打，想必店家對自家出品有信心。
雞白湯拉麵($76)及至極白湯拉麵($88)
同樣選擇左大廚推介，由大廚幫我地決定麵質及硬度，最後同樣係直身麵。
雞湯溫度足夠，入口有少許漿口感覺，仲見到雞湯面層上嘅雞油，果然係好濃厚嘅雞湯。
直身麵未至於十分掛湯，但硬度令人滿意。
雞肉叉燒連湯一齊食更佳!
至極版本多左隻糖心蛋，果然夠糖心夠入味。
加少少辣芽菜，成碗拉麵多左微辣味，又別有一番風味。
晚飯時段仲有串燒提供，但我地每人食一碗拉麵都夠飽了，最後只係追加左一份炸雞($42)。
炸雞新鮮炸起，外皮夠脆，雞肉調味可以再多少少就更好。
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