漁獲浜燒 (Closed)

浜燒是日本傳統料理之一，意思是捕獲後在附近的沙灘上，以炭火即燒即食。很久前的工作關係，工作上的朋友請的慰勞飯，當時也有好吃的好友一起，當中有好友知道那時吃浜燒的店鋪，在尖沙咀厚福街，有分店開張，於是又約大夥去品嚐新店的味道。步出電梯，已經是店內的範圍，同時食店的招牌也在眼前。店員安排我們一夥坐在近窗台的位置，燈光黃黃，座位濶落，感覺很舒適寫意。來得較早，還未有其他客人，店內排列整齊，每張枱上也有餐牌，。當大夥也到來，店員先為我們送上前菜沙律，以及細心的換上熱茶。細芝麻鹽醬沙律，清香爽脆的口感，令人醒神，增加食慾。特製黑松露炙燒平目魚邊沙律，牛油果配平目魚，色彩上很吸引，令人眼前一亮，混和黑松露一起吃，牛油果的香味及平目魚的鮮甜，味道很有立體感。赤睦刺身，淡紅色，魚頭的造型很突出，味較淡，沒有濃濃的海水味，可是魚肉的鮮味卻很突出，入口魚油香，綿綿的口感，令人難忘。再配以特有醬汁，令鮮味更加突出，個人比較喜愛原有的味道。味噌蟹甲羅燒，蟹肉、蟹膏及味噌，以蟹蓋作器皿，放於爐火直接燒成，最後加入鵪鶉蛋，濃郁的蟹膏香味，配上香烤了的多士，令人一試難忘。赤鯥魚湯，就是利用赤睦刺身餘下的魚骨和魚腩等