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2016-05-01
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相距一年,再來臨尖沙咀這間西日式的居酒屋,還記得這店的海膽威化,以及福岡博多風味的椰菜上的串燒 (舊文)。當然還記得上次同行的朋友們,仲記得那夜下著大雨。都怪自己太好記性,開心和傷心的事都不易忘記。不過,這晚要忘情都很容易,只要飲多些酒就可以了。先飲一杯Sake Cucumber Mojito ($88)對熱身,雖然下了清酒,但這杯Mojito仍然很輕的,適合作為餐前酒。再飲雞尾酒Apple Sabi,用青蘋果汁、菠蘿汁、青蘋果酒及清酒調配,飲前可隨意加入Wasabi,更刺激的話,又可以含著青蘋果味爆炸糖一起飲,頗為有趣。店子最近也供應浜燒,所謂浜燒,是日本人傳統的即捕即燒方法,改良後,便用上方便居酒屋使用的小烤爐,特點是不用添加太多調味料,以保留海鮮的原味。這晚吃的浜燒套餐 ($340)包括北寄貝、榮螺及帆立貝三款海鮮,看著海鮮烤時彈下彈下,頗為有趣。這樣燒過的海產十分鮮甜,尤其帆立貝顯得很爽滑又多汁。除了浜燒外,亦吃了一些新加的菜色。博多一口燒餃子 ($42)燒得香甜而皮脆之餘,咬落又有點煙煙韌韌的感覺,不錯。博多風味烤豬腳 ($58)油脂無錯是多了些,但又充滿厚厚的骨膠原,加上淋
店子最近也供應浜燒,所謂浜燒,是日本人傳統的即捕即燒方法,改良後,便用上方便居酒屋使用的小烤爐,特點是不用添加太多調味料,以保留海鮮的原味。 這晚吃的浜燒套餐 ($340)包括北寄貝、榮螺及帆立貝三款海鮮,看著海鮮烤時彈下彈下,頗為有趣。
這樣燒過的海產十分鮮甜,尤其帆立貝顯得很爽滑又多汁。
除了浜燒外,亦吃了一些新加的菜色。 博多一口燒餃子 ($42)
燒得香甜而皮脆之餘,咬落又有點煙煙韌韌的感覺,不錯。 博多風味烤豬腳 ($58)
油脂無錯是多了些,但又充滿厚厚的骨膠原,加上淋了鰹魚汁,倍增咸香,點可以唔食。 木魚明太子飯糰 ($36)
晚上始終需要一點澱粉質的,這件木魚明太子飯糰勝在輕巧,在吃了前面那麼多油份重的食物後,頓覺這飯糰是消滯良藥。
離去時沒有下雨,只是有點熱,可能飲了一些酒,人也輕鬆了不少,這晚不用帶著矛盾回家了。
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