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2023-04-02
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180度維港海景🌃澳洲M7和牛🥩極鮮海膽魚子多士！-無論情人節定約會紀念，大家DM田中問推介，呢間都經常會係其中之一，180度維港海景，昏暗嘅燭光晚餐，超浪漫有情調，真係要Bookmark低。而如果大家向右碌，會見到有Live Music歌手，亦正正係田中鍾意呢到嘅原因，不過留意Live Music多數週末先有，訂位前可以問定。-🍽Prefix Tasting Menu 5-7道菜 ($688起)佢地每季都會轉Menu，上季係泰法Fusion，而今季就係日法Fusion，利用法國菜嘅精緻手法，融合日本食材嘅鮮美。🔹EntreeFresh Snow Crab Leg with Chill Angel Hair Mix with White Truffle Oil & Caviar凍天使麵拌白松露油.鱈場蟹腳.黑魚子🔹Appertizer🦐Seared Botan Shrimp 炙燒牡丹蝦一向矜貴嘅牡丹蝦，都係高級日本料理常客，輕輕灸過，打上柚子泡沫，肉質綿滑鮮甜，配埋白酒真係鮮味濃郁。-🔹Amuse Bouche🥪Sea Urchin Toast 日本馬糞海膽多士一口Size嘅多士，鋪滿
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無論情人節定約會紀念，大家DM田中問推介，呢間都經常會係其中之一，180度維港海景，昏暗嘅燭光晚餐，超浪漫有情調，真係要Bookmark低。
而如果大家向右碌，會見到有Live Music歌手，亦正正係田中鍾意呢到嘅原因，不過留意Live Music多數週末先有，訂位前可以問定。
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🍽Prefix Tasting Menu 5-7道菜 ($688起)
佢地每季都會轉Menu，上季係泰法Fusion，而今季就係日法Fusion，利用法國菜嘅精緻手法，融合日本食材嘅鮮美。
🔹Entree
Fresh Snow Crab Leg with Chill Angel Hair Mix with White Truffle Oil & Caviar
凍天使麵拌白松露油.鱈場蟹腳.黑魚子
🔹Appertizer
🦐Seared Botan Shrimp 炙燒牡丹蝦
一向矜貴嘅牡丹蝦，都係高級日本料理常客，輕輕灸過，打上柚子泡沫，肉質綿滑鮮甜，配埋白酒真係鮮味濃郁。
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🔹Amuse Bouche
🥪Sea Urchin Toast 日本馬糞海膽多士
一口Size嘅多士，鋪滿鮮甜日本海膽，再配上黑魚子醬，鮮味係口腔爆發嘅感覺，極度令人回味。
🫔Japan Tora Mango Salsa 拖羅芒果莎莎
拖羅蓉唔係配上蔥花，而係酸甜嘅芒果莎莎，底下配上脆米餅，魚油脂香、果酸同脆香融為一體。
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🔹Starter
Hamachi Sashmi Wrap 油甘魚花苞
🔹Soup
Cally Flower Fresh Oyster Chowder / Chef Special Daily Soup
椰菜花鮮蠔周打湯 / 廚師推介
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🔹Main (八選一)
🍘Slow Cook Mable Seaweed Barramundi (預訂)
海苔盲曹雲石魚卷
無論外形定味道都超驚喜，作為鱸魚嘅盲曹，肉質絕對鮮嫩，滑身又帶魚香，而海苔更加提鮮，仲有三文魚子，整體鮮味極豐富。
🥩Australian M7 Wagyu 澳洲M7和牛 (預訂+$128)
澳洲和牛唔及日本軟嫩，但肉質緊緻更有肉感，煎香外層後賣相精緻，鎖緊肉汁，咀嚼間滲出牛油脂香。
🍖Kagoshima Pork Belly (Duo)
鹿兒島豬腩仔二重奏
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🔹Dessert
🍰Ice-cream cake 雪糕蛋糕
又或者可以Order佢地招牌雪崩Tiramisu (2位用 +$188)，田中之前食過幾次，真係超推薦，但記得要預早3日訂。
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🔹Wine Pairing (3杯$238 / 4杯$298)
🥂Chateau De L'escarelle Le Pacha Rosé
🥂Domaine Laroche Chablis Saint Martin
如果飲酒真係必叫，除開價錢唔算貴，但配上美境佳餚真係一流，特別係搭配日式魚料鮮味，更加完美。
❇️順帶一提，佢地仲有駐場畫師，門外壁畫都係佢地畫，可以係甜品碟上作畫，慶祝/紀念驚喜一流，記得Book位時問定。
🥂而家仲有個週年慶四道菜($488)，同埋指定飲品買一送一，可以用個抵啲嘅價錢，去享受個環境，不過有限時段記得問問！
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