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2014-10-09
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胖虎英雄又要暫別香江了。 今晚邀來仮面四號與胖虎見面順道替他餞行。無獨有偶，今次亦選來一法國餐廳， 延續浪漫飲食之旅。食店地方不是很大， 擺放了很多酒樽以作裝飾， 是走典型的法式小酒館的路線。又於空間所限， 餐桌之間距離頗窄。 所以人多的時候便會覺得頗擠逼了。店內燈光其實頗暗。 為了方便情報搜集， 四號特別啓動了超人裝備Rider L Booster 調高了食店的光線。先來了麵包及牛油。麵包只有一款，份量亦不多，是很平實的款式。包兒是暖烘烘的上，亦很鬆軟。由於麵包份量不多，店方跟上的牛油亦份量很“手緊”，只是薄薄的一小份。這倒也是好事，因為我每次都吃剩半份以上的牛油，給我少一點不致浪費，亦可以吃得健康點。 牛油塗在暖暖的麵包上是最佳組合。替胖虎餞行酒是少不了。 選了一瓶白酒。 白酒連隨一個盛載著冰的軟膠盛器拿出來。還是第一次碰見這樣的盛器。品酒不是我的專長。但這款白酒入口一點也不苦澀， 適合我這種不太好酒之人慢嚐。不知大家是否記得蝸牛除了可以用來做面膜之外，其實還可以食用。蝸牛連隨小鍋一齊上，還伴著兩塊法包。蝸牛本身已經褪殼，份量也不少。混着青豆，洋葱等雜菜一齊煮。蝸牛吃時頗有嚼勁，但
無獨有偶，今次亦選來一法國餐廳， 延續浪漫飲食之旅。
食店地方不是很大， 擺放了很多酒樽以作裝飾， 是走典型的法式小酒館的路線。又於空間所限， 餐桌之間距離頗窄。 所以人多的時候便會覺得頗擠逼了。
店內燈光其實頗暗。 為了方便情報搜集， 四號特別啓動了超人裝備Rider L Booster 調高了食店的光線。
先來了麵包及牛油。麵包只有一款，份量亦不多，是很平實的款式。包兒是暖烘烘的上，亦很鬆軟。
由於麵包份量不多，店方跟上的牛油亦份量很“手緊”，只是薄薄的一小份。這倒也是好事，因為我每次都吃剩半份以上的牛油，給我少一點不致浪費，亦可以吃得健康點。 牛油塗在暖暖的麵包上是最佳組合。
替胖虎餞行酒是少不了。 選了一瓶白酒。 白酒連隨一個盛載著冰的軟膠盛器拿出來。還是第一次碰見這樣的盛器。品酒不是我的專長。但這款白酒入口一點也不苦澀， 適合我這種不太好酒之人慢嚐。
不知大家是否記得蝸牛除了可以用來做面膜之外，其實還可以食用。蝸牛連隨小鍋一齊上，還伴著兩塊法包。
蝸牛本身已經褪殼，份量也不少。混着青豆，洋葱等雜菜一齊煮。蝸牛吃時頗有嚼勁，但味道不太突出。個人覺得這種用燒汁伴雜菜的煮法反而不能帶出蝸牛的鮮味。伴碟的法包亦不夠脆。
雖然只是平平無奇的沙律菜，但配上帶有蜜糖甜味的沙律醬，效果非常討喜。
大蝦只有兩只，只足夠二人分享。蝦是珍寶類型的size, 吃下去啖啖肉很是滋味，只是蝦的鮮味略嫌不夠。
這道馬賽魚湯在餐牌裡並不是放在湯的欄目，而是作為招牌菜式的推介項目，價錢甚至比很多主菜還要貴，所以特別令人期待。
的而且確，食店是用了大量海鮮去熬製這道湯。除了大蝦 (用上與大蝦沙律同款的大蝦) 之外，還有青口，蜆與魚肉。
伴湯的還有多士與蛋黃大蒜醬rouille. 這都是很地道的馬賽湯食法。 大蒜醬很有蛋香的味道，吃膩了牛油來一記新鮮的配搭也不錯。
海鮮湯其實剛好是二人的份量。食材足夠分配在兩只湯碗上。可以吃到不同的海鮮雖然很是不錯，但比較可惜的是這道海鮮湯的熬製時間似乎不是很夠。熬出來的海鮮湯湯底不濃不稠亦欠海鮮味。 作為signature dish便令人有點失望。
不久前才在法國之窗嚐過油封鴨，可以與這裡的比較一下。純以賣相而言，油鴨肶沒有了上肶位置的肉，顯得不夠完整。
雖然如比，但主菜下伴有薯仔，四季豆及蕃茄等伴菜，讓整道主菜得到很好的平衡。伴菜可並不是普通的貨色，這個普羅旺斯焗蕃茄，加了麵包屑及蒜片等同焗，蕃茄大塊又可口。說回主菜本身，鴨肶煮得很夠腍，用刀叉稍稍用力已可將骨肉完全分離。鴨肉鹹香十足，肉汁香在每一口咬嚼中充盈於口腔內。相比於法國之窗，這兒的油封鴨更為灑家。強力推介。
吃過主菜後，還有少許白酒剩下，是時候點一道甜品送酒
令我想起層層叠遊戲的蛋白脆餅甜品。蛋白脆餅夾雜著榛子mousse. 脆餅與榛子mousse都不會做得很甜，所以不會有過膩的感覺。 但不知怎的，吃完這道甜品之後卻有若有所失的感覺。
後來再細看甜品餐牌，終於找到端倪。甜品餐牌上無論法文及英文介紹這道甜品時都應伴有雲喱嗱雪糕，但中文的介紹却消失了！！根據商品說明條例，若對商品作出錯誤陳述.....(下刪數百字....)
可惜發現這個問題已是回到家裡之後，不能再作當場追究。
回想這道甜品，就是欠缺那冰冷入心的痛快感！綜合感覺今晚食物除了鴨腿較突出外， 其餘都是中規中矩。 希望不是因為被心情影响了食慾....
今夜，走在蘇豪的街，放眼盡是外國人。他們繼續享受著他們的happy Friday nite 。 生活，似乎沒有受到很大的干擾。
究竟有多少居住在香港的外國人會關心香港的政治？我茫無頭緒.....
“胖虎英雄，肯恩英雄，收到情報金鐘那邊有邪惡勢力入侵，一號及超一號都已經前去支援，我們要不要一同過去看看？” - 仮面四號說著。
“好！我們過去看看有甚麼可以幫手吧！”
我們就這樣撐著雨傘走過去。香港這夜，絕不平靜。
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