Video
Read full review
2024-04-28
9218 views
近年酒店裝修重開後，有不少 youtuber 拍影片介紹，看完都心動想試試它的自助餐，但大概是宣傳效應吧！每次想訂檯都要預早兩個多月，我倆不喜歡太早計劃，所以沒特別去試。不過，機會始終會來。最近外出用膳發覺不少餐廳都不太旺場，剛好是日想食個豐富午餐，於是碰運氣，即日早上打電話訂檯，而非常幸運地，即日有位呢！平日收費$528另加一服務費，定價上比城中的人氣自助餐略高一點，就來試試看是否值回票價。餐廳整體服務有待改善。基本接待服務是不錯，職員貼心提醒注意梯級、簡單介紹自助餐內容等，對答上語氣溫和有禮，當然，五星酒店來說，達到這也不是特別稀奇。經常都認為要看餐廳服務好壞，除了基本待客外，對突發事件的應對也是非常重要。今次用餐期間，我們鄰座的男食客在播放影片，聲浪很大，期間其實都有職員在附近，甚至職員送湯品時，男人都正在大聲播片，可是職員沒即時勸阻，這超出我預期，由於鄰座完全沒自覺性地滋擾我們，職員又沒主動阻止，最後我只好親身到前台反映及要求跟進，體驗極不良好。餐廳面積尚算正常，但用餐區座位私隱度整體一般，跟鄰座距離，相對比較近。食物區則就比較小，三張檯就放完所有東西，第一張檯擺放凍海鮮跟壽司
不過，機會始終會來。
最近外出用膳發覺不少餐廳都不太旺場，剛好是日想食個豐富午餐，於是碰運氣，即日早上打電話訂檯，而非常幸運地，即日有位呢！
平日收費$528另加一服務費，定價上比城中的人氣自助餐略高一點，就來試試看是否值回票價。
餐廳整體服務有待改善。
基本接待服務是不錯，職員貼心提醒注意梯級、簡單介紹自助餐內容等，對答上語氣溫和有禮，當然，五星酒店來說，達到這也不是特別稀奇。
經常都認為要看餐廳服務好壞，除了基本待客外，對突發事件的應對也是非常重要。今次用餐期間，我們鄰座的男食客在播放影片，聲浪很大，期間其實都有職員在附近，甚至職員送湯品時，男人都正在大聲播片，可是職員沒即時勸阻，這超出我預期，由於鄰座完全沒自覺性地滋擾我們，職員又沒主動阻止，最後我只好親身到前台反映及要求跟進，體驗極不良好。
餐廳面積尚算正常，但用餐區座位私隱度整體一般，跟鄰座距離，相對比較近。食物區則就比較小，三張檯就放完所有東西，第一張檯擺放凍海鮮跟壽司刺身、第二張檯擺放熱盤、即煮粉麵、即切肉類，第三張檯就已經是甜品區，一眼看完，不過數量款式上算是正常吧！
蟹腳：好幼身，肉不多且欠缺鹹鮮味
即切西冷：肉味淡，帶點輕微酸味
牛肋條：牛騷味重
鮑魚雞飯：一碗飯有生米，另一碗飯則沒飯粒分明，黏作一團，口感軟爛。唉！飯都未煮好....
椒鹽炸豆腐：豆腐很嫩，但外皮不夠脆，而且調味較淡，麻麻
鴨胸：味道算是比較不錯了，亦沒騷味
燒賣：比急凍點心更差，燒賣餡料，質感上是一舊實心餡，完全沒吃到一點豬肉或蝦粒質感，口感好差。前幾天去日式放題店，人家的點心質素和味道都要比這兒好喔！是不是該檢討一下？
菜苗餃：外皮口感軟爛，皮厚餡少，只有一兩粒超迷你蝦肉跟少許菜餡，難以想像會比淘X點心差，這個質素，不應在酒店餐廳出現
蝦餃：外皮沒問題，但餡料味道非常奇怪，完全不是平常蝦餃的味道
蝦天婦羅 & 炸蝦：蝦體幼小，外面的炸粉比蝦肉還厚，蝦本身完全沒鮮味、零味道
鎮江骨：味道正常，味道有點像豬腳薑的味道，但肉排非常嚡，吃了一小口就放棄了
青咖喱海鮮：咖喱味道略嫌偏甜了點，跟泰式餐廳的風味不太一樣，不過不難食，內裡有海鮮料，蝦肉爽口但稍欠鮮味，青口沒腥味還好，不過肉的邊緣位置有點綠色類似膠條黏在上面沒撕走....
花膠海參撈麵：餸料份量很少，給人小氣的感覺！花膠切成小碎塊 (指甲大小左右)，而且沒味的；海參就切成細小片狀，喔，吃著是有點失望啦！
重要食材都切成迷你尺寸，想節省成本的話，倒不如不要放好了！麵條則有點腍，雖然掛汁，但口感不太好，而醬汁味道帶點甜口，整體與麵條不太match
蟹肉南瓜湯：南瓜湯本身有淡淡南瓜甜味，還好，但跟蟹肉味道上不夾，其實蟹肉可以省掉，反正蟹肉還蟹肉味道，南瓜味還南瓜味，兩個味道是割裂的，沒有融和在一起
蒸鮮魷粉皮：鮮魷體積小得可憐，小到失去存在感
即煮龍蝦汁蟹肉長通粉：龍蝦汁味道有點苦澀，影響整體味道
豬面頰肉碎焗薯仔：豬肉帶點香脆，有煙肉的味道和口感，薯仔口感粉糯蠻好吃
燉湯：忘了是什麼湯，每人會贈送一客，湯底清澈，味道也不錯，算是薯仔跟青咖喱以外的另一個選擇
龍蝦 Pizza：凍了，風味大打折扣，批邊不脆，味道不過不失，就是普通蕃茄醬 Pizza 的味道，蕃茄醬味道較濃，但餸料的存在感很低，沒特別味道，整體吃了一片，都不會有意欲再 encore
蒸魚：overcook了
片皮鴨：味道正常，不過略欠油香
壽司：飯是一口大小，不會太飽，壽司飯質感正常，熟蝦正常，但未見太出色
熱盤只有幾款水準較正常，談得上好食的亦只有大概一兩款。只能說熱盤的味道和食材質素大部份都不太理想，沒吃出五星酒店水準。
除此之外，熱盤的擺放方式也讓人感覺逼和不便。熱盤區把食物分上下兩排展示，對穿短裙或個子不高的食客，上排的食物很難取！取食物時要把身體往前，伸長手才可勉強夾取到食物，還怕走光，這方面酒店不太貼心。
另外將即煮粉麵區和即切肉類區都跟各種熱盤逼在一起，實在給食客「餐廳沒位」的感覺。
熱盤可以 encore 的菜餚不多，所以提早進入甜點環節。甜品區的蛋糕展示方式、款式和類別，令人失望。
蛋糕並非小件的精緻設計，就連杯子蛋糕都比較大件哦！蛋糕類基本是原個蛋糕切件供人拿取，雖預先切好，但蛋糕切得比較大件，想淺嘗都很困難呢！不知道是酒店對自己的蛋糕味道很有自信，還是都對食客的胃容量很有信心...這不得而知了！蛋糕款式比較普通，當日大概有黑森林、C芝士蛋糕、特濃朱古力蛋糕、抹茶蛋糕，以及兩款杯子蛋糕 (其中一款是朱古力味)，另有咖啡焦糖燉蛋、曲奇、朱古力、奶凍/啫喱之類的東西 (抱歉，因為它比普通甜品更平凡，望了一眼自動 Skip 走，所以不太記得) 和幾款口味雪糕。款式大致都是這些，選項上不是太吸引。
OERO 朱古力杯子蛋糕：朱古力味很淡，甜度亦不高；口感上略嫌濕潤了點；表層忌廉甜度很低，口感不輕柔順滑，太黏稠，不好吃；忌廉面層的 OERO 餅乾，底部被忌廉弄腍了，不夠脆，好像受潮的餅乾
馬卡龍：紅桑子口味，清新莓香跟藥水味只差一線，今次這個是難食的藥水味
黑森林蛋糕：朱古力蛋糕層朱古力味濃，蠻好吃，可惜中間夾有一層又厚又淡的奶凍/慕絲，口感又不軟滑輕盈，吃起來油膩感很重很膩，所以只吃了朱古力蛋糕層的部份
咖啡焦糖燉蛋：燉蛋咖啡味濃，味道不錯，可惜表層焦糖層較厚，用匙羹未能輕易敲破，口感太硬，未夠輕薄清脆
蝴蝶酥：口感鬆化但欠缺酥香，不夠甜
朱古力塊：好硬，就是一塊普通不太甜的黑朱古力，沒什麼特別
特濃朱古力蛋糕：味道偏酸，吃不下去
甜品區基本沒太大意欲 encore ，很失望呢！至少我不覺得餐點有五星級水準，它的定價比人貴，但質素沒比人好，比 JW Cafe、The Market 都要差，而且鄰座食客的小插曲多少也影響用餐心情。
今次想將失望的經歷供大家參考，說實話，把金錢浪費在水準不夠的餐廳，實在不值哦！很後悔呢！
Post
