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2023-03-12
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除了泰式海南雞飯以外，其實勇記的餐牌上，還有不少其它主食及小食，就如今夜吃的－碗椰香海喇沙及早幾天吃的香辣牛腩飯，今次先介紹椰香海鮮喇沙。 上月尾食過勇記的椰香海鮮喇沙，留下不錯的食物記憶，好歌不厭百回聽，好粉也不厭百回吃，今夜便再來回味。 在鮮橙色的湯底内的配料唔少，有已剝殼鮮蝦兩隻、白魚蛋兩件、魚片頭兩件、流心蛋半隻、豆卜、芽菜及唐生菜，食客可選米線或加五元轉金邊粉，湯汁表面雖然看見不少紅油，實際上卻不算很辣，辣度應該是小辣以上中辣未滿的程度，相信大部份朋友都接受到這辣度，因此名字也強調椰香為主，今晚保持上日水準，足以令我回味。 其實我也吃過記的海南雞椰香喇沙，個人感覺兩樣都好食，但兩樣拼在一起，海南雞的香味會被濃味的喇沙湯底掩蓋，所以我個人還是喜歡吃配上油飯及三合－泰式酸辣醬的海南雞。店方主打供應的是泰式海南雞飯，奇怪地它卻只做喇沙卻不做冬陰功湯粉，相信以他的功底，應該不難做一碗出彩的冬陰功湯粉，期待日後店東開發多一至兩款冬陰功湯粉，以祭我們一眾餓俘的五藏廟。
椰香海鮮喇沙
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椰香海鮮喇沙
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上月尾食過勇記的椰香海鮮喇沙，留下不錯的食物記憶，好歌不厭百回聽，好粉也不厭百回吃，今夜便再來回味。 在鮮橙色的湯底内的配料唔少，有已剝殼鮮蝦兩隻、白魚蛋兩件、魚片頭兩件、流心蛋半隻、豆卜、芽菜及唐生菜，食客可選米線或加五元轉金邊粉，湯汁表面雖然看見不少紅油，實際上卻不算很辣，辣度應該是小辣以上中辣未滿的程度，相信大部份朋友都接受到這辣度，因此名字也強調椰香為主，今晚保持上日水準，足以令我回味。
泰式海南雞椰香喇沙
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其實我也吃過記的海南雞椰香喇沙，個人感覺兩樣都好食，但兩樣拼在一起，海南雞的香味會被濃味的喇沙湯底掩蓋，所以我個人還是喜歡吃配上油飯及三合－泰式酸辣醬的海南雞。
泰式海南雞傲
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椰子雞湯
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店方主打供應的是泰式海南雞飯，奇怪地它卻只做喇沙卻不做冬陰功湯粉，相信以他的功底，應該不難做一碗出彩的冬陰功湯粉，期待日後店東開發多一至兩款冬陰功湯粉，以祭我們一眾餓俘的五藏廟。
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