馬六

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我不記得有沒有寫過這間食店，但肯定的是已有一段時間沒有去過，那天同事話想去，所以就到這間店食，水準和以前差不多，味道可以，都是大眾化的味道。我點了肉骨茶湯米粉，同事點了海南雞飯，這兩個菜式我都食過，但到底哪一款較好味？最近我喜歡食肉骨茶，雖然現在是夏天，食肉骨茶不知道會否燥熱，但我還是很喜歡吃。眾所週知，肉骨茶是馬來西亞的名菜之一，其起源地則頗具爭議，最早在馬來西亞和新加坡，後來傳至世界各地。「肉骨」是中藥（如杞子，乾棗），香料（如桂皮，八角，丁香，大蒜等）煮成的湯配以肉排而成，「茶」原來是與華人餐廳店主的名字有關，因為他叫「李文地」，而福建話的「地」與「茶」的音相似，所以顧客叫這種食物做「肉骨地」，久而久之，變成了現在的「肉骨茶」。至於海南雞相信大家都不會陌生，亦是著名的馬來西亞菜式之一。肉骨茶和海南雞這兩款菜式都各具特色，而我覺得這間店的海南雞飯較為好味，肉質都算嫩滑，三色醬則比較喜歡黑醬油和薑蓉，而且雞油飯有雞油的香味，冬瓜湯很清，沒有太重味精，而肉骨茶湯米粉，肉排，肉骨茶的不夠香，豆卜雖然能夠吸收到湯汁，但因為湯不夠濃郁，所以味道一般。兩者比較之下，這間的海南雞飯較為出色。 整