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2019-01-23
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自從南港島線通車後，去海洋公園車程已經不再有從前有小旅行般的感覺。就像這夜，由尖沙嘴出發坐港鐵去海洋公園旁的萬豪酒店，前後約半小時就到達，幾乎與去天后或堅尼地城差不多時間，比想像中便捷得多。萬豪酒店內共有4間餐廳，分別是扒房、自助餐餐廳、酒吧和我們這次要去的中菜廳「南海小館」。「南海小館」主打順德菜。大家除了品嚐了多款不可錯過的順德河鮮外，亦點了數款順德小菜與甜品。前菜小食中，我最喜歡就是涼拌魚皮（＄128）。今時今日很多時一提起魚皮，好像就立即會與鹹蛋黃拉上關係。其實除了脆炸魚皮外，涼拌魚皮亦是一種中式傳統吃法，雖然我自己也已經有好多好多年沒有吃過涼拌的版本了。這夜南海小館的涼拌魚皮，用的的中國養殖鯇魚魚皮，經過薑蔥及麻油等調味，入口清新、質感爽彈，這道涼菜令人想追吃的程度絕不比邪惡的鹹蛋黃炸魚皮低呢。至於主食方面，最讓我回味的就是順德拆魚羹 ($188)，蝦籽海味燴柚皮和香蔥叉燒粒炒飯 ($168)。順德拆魚羹，奶白色的湯頭內除了魚肉蓉，還有木耳幼絲、絲瓜絲等，食感層次豐富，味道鮮美。每天吃一碗也不厭呢～蝦籽海味燴柚皮，厚厚的柚皮入口即化，相當入味。看似簡簡單單的香蔥叉燒粒炒飯吃起
萬豪酒店內共有4間餐廳，分別是扒房、自助餐餐廳、酒吧和我們這次要去的中菜廳「南海小館」。「南海小館」主打順德菜。大家除了品嚐了多款不可錯過的順德河鮮外，亦點了數款順德小菜與甜品。
涼拌魚皮
$128
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前菜小食中，我最喜歡就是涼拌魚皮（＄128）。今時今日很多時一提起魚皮，好像就立即會與鹹蛋黃拉上關係。其實除了脆炸魚皮外，涼拌魚皮亦是一種中式傳統吃法，雖然我自己也已經有好多好多年沒有吃過涼拌的版本了。這夜南海小館的涼拌魚皮，用的的中國養殖鯇魚魚皮，經過薑蔥及麻油等調味，入口清新、質感爽彈，這道涼菜令人想追吃的程度絕不比邪惡的鹹蛋黃炸魚皮低呢。
順德拆魚羹
$188
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至於主食方面，最讓我回味的就是順德拆魚羹 ($188)，蝦籽海味燴柚皮和香蔥叉燒粒炒飯 ($168)。順德拆魚羹，奶白色的湯頭內除了魚肉蓉，還有木耳幼絲、絲瓜絲等，食感層次豐富，味道鮮美。每天吃一碗也不厭呢～
蝦籽海味燴柚皮
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蝦籽海味燴柚皮，厚厚的柚皮入口即化，相當入味。
香蔥叉燒粒炒飯
$168
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看似簡簡單單的香蔥叉燒粒炒飯吃起來味道不簡單，飯粒分明，很好吃。
梅菜芯蒸芥藍
$168
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另外梅菜芯蒸芥藍 ($168)，爽嫩的蒸芥藍配上淡淡梅菜芯的香甜，真好吃。
至於這夜其他菜式，還包括朋友們大讚的順德家鄉碌鵝 ($288)，鳳城煎焗雞件 ($208)，煎焗西江魽魚與蜜味叉燒($168)。
大良薑汁燉奶
$58
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大良薑汁燉奶 ($58)，雖然據店方介紹，這燉奶是以日本北海道牛奶取代傳統recipe的大良水牛奶。出來的效果也很不錯，奶香香濃，而薑汁與奶香的比例亦來得平衡。滑溜香甜的薑汁燉奶，吃完感到滋潤又暖胃。
這夜南海小館的各道菜式整體來說都很對口味，加上用餐環境舒適寬敞，期待下次再與家人朋友到訪。
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