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2023-07-17
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PALCO餐廳坐落於尖沙咀海港城，環視周圍的高樓大廈和美麗的維港，獨有地理設計令它擁有270度的維港景色，傍晚日落美景美得得令人目眩傾心，讚嘆不絕。室內的設計佈置非常舒適優雅，邊欣賞美景邊享受精緻美食，是人生一大美事。我們選擇吃Trio's Anniversary Celebration Menu，九道菜價錢$1288，以這樣的環境一點也不會太進取，MENU內多是海鮮的菜式，也正中我喜好。麵包這裡有兩款麵包，一款是薄身脆口芝士味的，另一款是厚身的麵包較飽肚，咬下去也帶香脆，吃完了還可以添加。Antipasti義大利式餐前小吃，是三文魚他他配上咖喱脆片，小巧精緻，三文魚油潤鮮嫩。Oyster Tartar with Avacoda, Caviar從來沒想到生蠔可以做到這麼精美，用檸檬泡抹、牛油果醬、魚子來襯托和增加味道增次，而生蠔已切開一片，除了方便吃外，如果朋友不是吃一樣的也可以方便SHARE，生蠔鮮度很好，這樣吃法效果很好也難忘。Roasted New Zealand Storm Clam貴妃蚌上有蒜泡抹和配上小粒的三文魚子，同樣地也切了小件，它的比我想像中鮮甜，肉質鮮美，吃西餐真心
我們選擇吃Trio's Anniversary Celebration Menu，九道菜價錢$1288，以這樣的環境一點也不會太進取，MENU內多是海鮮的菜式，也正中我喜好。
麵包
這裡有兩款麵包，一款是薄身脆口芝士味的，另一款是厚身的麵包較飽肚，咬下去也帶香脆，吃完了還可以添加。
Antipasti
義大利式餐前小吃，是三文魚他他配上咖喱脆片，小巧精緻，三文魚油潤鮮嫩。
Oyster Tartar with Avacoda, Caviar
從來沒想到生蠔可以做到這麼精美，用檸檬泡抹、牛油果醬、魚子來襯托和增加味道增次，而生蠔已切開一片，除了方便吃外，如果朋友不是吃一樣的也可以方便SHARE，生蠔鮮度很好，這樣吃法效果很好也難忘。
Roasted New Zealand Storm Clam
貴妃蚌上有蒜泡抹和配上小粒的三文魚子，同樣地也切了小件，它的比我想像中鮮甜，肉質鮮美，吃西餐真心很少吃到這樣高質的海鮮。
Kohlrabi Soup with Abalone
店員先送上有鮑魚片的碗，再即席加入湯，球莖甘藍湯雖是白色看似濃郁，但入口頗清新，而重點必然在鮑魚片上，爽口鮮香令人驚喜。
Spaghetti with Hokkaido Scallops, Tomato Sauce
清新的蕃茄醬意粉令人很開胃，厚身的北海道帶子兩邊煎香，中間保留鮮嫩柔滑的口感，出色的海鮮再次成為焦點。
Sorbet
上來了一個柚子雪葩，口感清新，好比是晚餐的中間小休。
Slow Cooked Boston Lobster
再次出現一道精緻的菜式，一整隻的波士頓龍蝦去殼，龍蝦膏已製成醬汁，龍蝦啖啖鮮甜，口感柔嫩，加上南瓜片、南瓜蓉及龍蝦豆蔻泡沫，無論外型和味道，必然是今晚晚餐的主角，細細口慢慢品嚐。
Mango, Mango, Mango
De Bortoli, Nobole One 2018, Australia (5cl)
Mango, Mango, Mango當然是芒果口味為主的甜品，特別的店員會在甜品上桌後加上液態氮雪糕，十分有視覺效果，芒果雪糕及椰子雪糕加上新鮮芒果，非常豐富的甜品。
Petit Four
兩件巧克力和小蛋糕，結束了這晚的美紗體驗。
一直覺得以景色作賣點的餐廳，食物都不怎麼樣，吃過這間後顛覆了我的看法，既有美景，海鮮menu set也十分出色，美食美景兼得，而且價錢也合理，物值很高，服務方面也達fine dining標準，職員對客比例很高，很能留意到客人需要，服務也很貼心。
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