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2021-12-06
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聞說尖沙咀有名牌劈價開倉與友人前往掃貨路過海港城的海南少爺被其門面所吸引於是進店一試究竟菜牌上都是傳統東南亞菜式餐廳裝潢偏向古典南洋風甫進店映入眼簾的的海景落地玻璃在昏黃燈光襯托下更好飽覽維港的景色先來是招牌海南雞附送雞油飯及湯海南雞是必點的餐廳招牌菜之一肉質嫩滑可口雞味濃郁且已完全去骨似是用上湯浸煮再過冷河是吃得出的用心另外雞油飯粒粒分明且帶鹹香味香氣十足肉骨茶也是招牌菜之一肉骨茶大致分為馬來亞和新加坡兩種風味前者湯頭為藥材熬煮後者則是重胡椒味由於友人對辣味過敏於是選擇了馬來西亞肉骨茶店員端出來時遠遠就聞到濃濃的藥材香並很貼心的用小火爐維持小砂鍋的溫度湯頭藥材味很重色澤很深很濃郁排骨煮的夠火候有口感之餘又不會很難咀嚼而且每一口都是濃濃藥材香另外也點了炒貴刁夠火候吃起來很可口最後有星洲醬油參巴炒蘿蔔糕作為點綴這道其實也是店家signature之一果然炒的很有鑊氣表皮脆邊內裡軟糯散發微微焦香配上自家製醬油十分惹味
前往掃貨路過海港城的海南少爺
被其門面所吸引於是進店一試究竟
菜牌上都是傳統東南亞菜式
餐廳裝潢偏向古典南洋風
甫進店映入眼簾的的海景落地玻璃
在昏黃燈光襯托下更好飽覽維港的景色
先來是招牌海南雞附送雞油飯及湯
海南雞是必點的餐廳招牌菜之一
肉質嫩滑可口雞味濃郁且已完全去骨
似是用上湯浸煮再過冷河是吃得出的用心
另外雞油飯粒粒分明且帶鹹香味香氣十足
肉骨茶也是招牌菜之一
肉骨茶大致分為馬來亞和新加坡兩種風味
前者湯頭為藥材熬煮後者則是重胡椒味
由於友人對辣味過敏於是選擇了馬來西亞肉骨茶
店員端出來時遠遠就聞到濃濃的藥材香
並很貼心的用小火爐維持小砂鍋的溫度
湯頭藥材味很重色澤很深很濃郁
排骨煮的夠火候有口感之餘又不會很難咀嚼
而且每一口都是濃濃藥材香
另外也點了炒貴刁夠火候吃起來很可口
最後有星洲醬油參巴炒蘿蔔糕作為點綴
這道其實也是店家signature之一
果然炒的很有鑊氣表皮脆邊內裡軟糯
散發微微焦香配上自家製醬油十分惹味
海南雞
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海南雞
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肉骨茶
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炒貴刁
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星洲醬油參巴炒蘿蔔糕
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