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2018-09-01
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朋友對海膽有份執著，剛好行開中環佢就推介S2 kitchen. 入到去舖仔細細，好有日本舖頭仔既感覺。北極光海膽杯 - 海膽怪朋友最鐘意既一道菜式。睇menu介紹海膽杯用上左10層材料而成。而重點係除左最上面果兩片海膽之外，仲有兩層海膽。海膽用上左北海道紫海膽，質感香滑鮮甜。少少苦味都食唔到。其他材料仲有，黑魚子，海葡萄，吞拿魚蓉，三文魚子，白蝦，松葉蟹肉，海帶碎。牛油果帆立貝洋風沙津 - 牛油果同帆立貝既組合好配合，而且都係好新鮮。青蘋果蟹籽沙律 - 沙津裡面都係青蘋果絲，好方便食。雖然配上較肥膩既沙津醬，但係反而中和左青蘋果既酸味，越食越醒胃。芝士年糕 - 煙韌既表皮加上溶左既芝士涵料，口感十足。加上係即場整的緣故，口感仲突出好多。S2特色海膽火焰卷 - 所謂既特色火焰卷，最大特色就係店員係碟邊點火。大概一分鐘就可以食得。每一舊壽司都有一舊海膽，仲有微微燒過。海膽燒岩鹽蠔 - 燒蠔好大隻，加上海膽就緊加creamy。加上配上芝士燒就更加香口。清酒鮑魚雞翼 - 鮑魚特別用清酒浸過，再嚷入雞翼入面，最後攞去燒。鮑魚好淋身，而且燒雞翼都好香口，外脆內軟。菜式好有創意。三文魚夾餅創作壽司
入到去舖仔細細，好有日本舖頭仔既感覺。
北極光海膽杯 - 海膽怪朋友最鐘意既一道菜式。睇menu介紹海膽杯用上左10層材料而成。而重點係除左最上面果兩片海膽之外，仲有兩層海膽。海膽用上左北海道紫海膽，質感香滑鮮甜。少少苦味都食唔到。其他材料仲有，黑魚子，海葡萄，吞拿魚蓉，三文魚子，白蝦，松葉蟹肉，海帶碎。
牛油果帆立貝洋風沙津 - 牛油果同帆立貝既組合好配合，而且都係好新鮮。
青蘋果蟹籽沙律 - 沙津裡面都係青蘋果絲，好方便食。雖然配上較肥膩既沙津醬，但係反而中和左青蘋果既酸味，越食越醒胃。
芝士年糕 - 煙韌既表皮加上溶左既芝士涵料，口感十足。加上係即場整的緣故，口感仲突出好多。
S2特色海膽火焰卷 - 所謂既特色火焰卷，最大特色就係店員係碟邊點火。大概一分鐘就可以食得。每一舊壽司都有一舊海膽，仲有微微燒過。
海膽燒岩鹽蠔 - 燒蠔好大隻，加上海膽就緊加creamy。加上配上芝士燒就更加香口。
清酒鮑魚雞翼 - 鮑魚特別用清酒浸過，再嚷入雞翼入面，最後攞去燒。鮑魚好淋身，而且燒雞翼都好香口，外脆內軟。菜式好有創意。
三文魚夾餅創作壽司 - 繼續係外脆內軟系列，所謂既夾餅就係燒白飯魚片夾住三文魚粒同飯。我就建議大口既朋友就一口食哂佢，咁先可以enjoy成個口感。
海膽雪糕 - 雪糕都有好濃既海膽味。
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