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2022-10-24
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一間開系白沙灣酒店樓下系海邊既高質和食餐廳主食懷石料理既omakase位置系會比較偏遠，但環境相當優美一一一一入去坐低就即刻開左支水倒比我地，出奇左下，但原來支水大有名堂世界自然遺產- 白神山地之水系無加熱處理過既純天然 軟水，入口又真系好順滑😲而再望落去張餐枱紙，系全人手製造既好多細節都好用心👍🏽之後先再睇menu叫左一個最貴，一個最平試Set A -和 $1880Set D -雲 $980一一一菜式太多，實在記唔哂只好記得就寫啦🤣前菜3點，今日師傅比多1點我哋食酸汁蕃茄，酸甜開胃蟹肉蓮藕茸，兩樣野好夾椒菜蝦玉子，椒菜味超清新，好醒神一一一刺身2點/4點雲-2點，師傅又比多點小樽八爪魚，酸酸甜甜又彈牙火灸鯛魚，同中拖羅和-4點，秋刀魚，肥美爽甜黑松露海膽蝦，三樣好味既野放一齊白子，好creamy大拖羅，好食到無野講一一一燒物雲- 燒魚，忘記名，不過好多春，口感都幾好和- 汁燒A4和牛，好有牛味，個醬汁好正一一一鍋物/煮物雲- 清湯蠔，個湯勁清甜，張蠔味帶哂出黎和- 帝王蟹鍋，依個湯勁濃郁，啲蟹味爆哂系個口，好似啲蟹肉系配菜咁，不過當然蟹肉系好好食🤣一一一和 -食事依個飯鍋系 和餐 先
一間開系白沙灣酒店樓下
系海邊既高質和食餐廳
主食懷石料理既omakase
位置系會比較偏遠，但環境相當優美
一一一
一入去坐低就即刻開左支水倒比我地，
出奇左下，但原來支水大有名堂
世界自然遺產- 白神山地之水
系無加熱處理過既純天然 軟水，
入口又真系好順滑😲
而再望落去張餐枱紙，系全人手製造既
好多細節都好用心👍🏽
之後先再睇menu
叫左一個最貴，一個最平試
Set A -和 $1880
Set D -雲 $980
一一一
菜式太多，實在記唔哂
只好記得就寫啦🤣
前菜3點，今日師傅比多1點我哋食
酸汁蕃茄，酸甜開胃
蟹肉蓮藕茸，兩樣野好夾
椒菜蝦玉子，椒菜味超清新，好醒神
一一一
刺身2點/4點
雲-2點，師傅又比多點
小樽八爪魚，酸酸甜甜又彈牙
火灸鯛魚，同中拖羅
和-4點，
秋刀魚，肥美爽甜
黑松露海膽蝦，三樣好味既野放一齊
白子，好creamy
大拖羅，好食到無野講
一一一
燒物
雲- 燒魚，忘記名，不過好多春，口感都幾好
和- 汁燒A4和牛，好有牛味，個醬汁好正
一一一
鍋物/煮物
雲- 清湯蠔，個湯勁清甜，張蠔味帶哂出黎
和- 帝王蟹鍋，依個湯勁濃郁，啲蟹味爆哂系個口，好似啲蟹肉系配菜咁，不過當然蟹肉系好好食🤣
一一一
和 -食事
依個飯鍋系 和餐 先有
一開蓋，啲味已經沖哂入個鼻到。
左口魚鮑魚粒鍋飯，表面重有三文魚子。
左口魚既油，滲哂系每粒飯到，勁香濃，
而且每啖都有鮑魚粒，同三文魚子，
口感豐富到爆，味道口感都有，個飯真係一流👍🏽
一一一
最後系湯同甜品
用白神山之水煮既 鯛魚蛋絲湯，煲左唔記得幾多個鐘，魚味散發哂系湯入面，再配已青檸，增加左幾分清新，讚
甜品就系靜岡縣蜜瓜同Tiramisu，
Tiramisu 正常，
而個蜜瓜系一吉起就已經滴汁系枱，入口即溶，好甜，品質相當高
同經理 呀roy仔傾左一晚
超級風趣幽默，又有好豐富既和食知識話我地知，最後重請我地飲左杯梅酒，完美作結。
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