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Level6
2018-10-05 13459 views
美人姐姐曾多次向肥肥家族推介中環新竉「Arbor」,無奈XO仔訂咗兩次位都食檸檬,一直未有緣一試。適逢十一國慶,美人姐姐居然訂到張五人枱食早午餐喎,所以就叫細佬一定要推掉所有約會去好好品嚐廚師發辦o既海陸大餐。西餐廳位於中環新建成o既畫廊商廈「H Queen's」內,淨聽地址已感十分時尚。乘坐升降機抵達二十五樓,即由兩位溫婉有禮o既妹妹接待。步入用餐大堂必先經過帶有歐陸風味o既酒吧區,甚有格調。餐店佔用面積全層,樓底高高,極具氣派。散座排成近窗及貼牆兩行,空間感足,且毫不嘈雜。部份椅櫈用上弧形梳化,雅致得黎氣氛更為輕鬆。店子全場用上落地玻璃窗,務求貴客可盡情欣賞香港靚景。小肥仲八到店內設有兩間可打通o既十二至十四人及六至八人廂房,均設有最低消費額。厚本酒牌雖然係好多選擇,但單睇香檳o既價格已覺奇高。幸好餐店酒牌正在被審批中,故暫不收取任何開瓶費。嘻嘻,五口子當然係襯機嘆樽大炮香檳啦!主人家非常客氣地為各人點選好廚師發辦之節令四道菜餐單,每位$888。餐桌上已有齊備o既餐具,每道菜上場時亦會換上全身o既配套。安頓好一切,妹妹先弄濕食客面前o既紙巾,好等喺食用麵包前可抹一抹手,衛生非常。每
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美人姐姐曾多次向肥肥家族推介中環新竉「Arbor」,無奈XO仔訂咗兩次位都食檸檬
,一直未有緣一試。適逢十一國慶,美人姐姐居然訂到張五人枱食早午餐喎,所以就叫細佬一定要推掉所有約會去好好品嚐廚師發辦o既海陸大餐
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西餐廳位於中環新建成o既畫廊商廈「H Queen's」內,淨聽地址已感十分時尚。
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乘坐升降機抵達二十五樓,即由兩位溫婉有禮o既妹妹接待。步入用餐大堂必先經過帶有歐陸風味o既酒吧區,甚有格調。
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餐店佔用面積全層,樓底高高,極具氣派。散座排成近窗及貼牆兩行,空間感足,且毫不嘈雜。
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部份椅櫈用上弧形梳化,雅致得黎氣氛更為輕鬆。
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店子全場用上落地玻璃窗,務求貴客可盡情欣賞香港靚景
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小肥仲八到店內設有兩間可打通o既十二至十四人及六至八人廂房,均設有最低消費額。
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厚本酒牌雖然係好多選擇,但單睇香檳o既價格已覺奇高
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幸好餐店酒牌正在被審批中,故暫不收取任何開瓶費。嘻嘻,五口子當然係襯機嘆樽大炮香檳
Champagne Carbon Cuvee Carbon Brut Magnum
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主人家非常客氣地為各人點選好廚師發辦節令四道菜餐單
,每位$888。
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餐桌上已有齊備o既餐具,每道菜上場時亦會換上全身o既配套。
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安頓好一切,妹妹先弄濕食客面前o既紙巾,好等喺食用麵包前可抹一抹手,衛生非常。
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每個布袋內有四件自家製紫菜味甜麵包,質感鬆軟,甜甜咸咸都幾得意。
自家製紫菜味甜麵包
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伴上兩款明太子味及昆布味牛油,塗上後更覺香潤惹味。
自家製紫菜味甜麵包配明太子味及昆布味牛油
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接著o既餐前小食看似簡單,但原來白雪雪o既為希臘乳酪乳酪中央隱藏咗一件煙燻過o既日本鱒魚,而橙亮o既三文魚籽隔離嗰片火紅色o既則為焦糖紅菜頭。四款食材分開黎食,咸的咸,淡的淡,甜的甜,真係估唔到撈埋一齊食會變得如此清香鮮美,脆巧柔滑,甚有驚喜
餐前小食
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廚師發辦第一道頭盤主材為冰島淡水小龍蝦,師傅輕輕以火槍燒過,再以小龍蝦頭蕃茄汁液秘製出透明o既濃縮精華作調味。
冰島淡水小龍蝦
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一、兩成熟o既小龍蝦爽潤彈牙,鮮甜無比,連同酸酸甜甜o既秘汁食用,效果清新醒胃,超
!伴碟兩件紅蕃茄昆布薄片添上咸香,同樣細膩。
冰島淡水小龍蝦
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正當大家仍在回味小龍蝦為國慶帶黎o既味蕾火花時,面前迅即呈現出足料o既秋季松露雜菌意粉
秋季松露雜菌意粉
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嘩,師傅毫不吝嗇,碟上o既秋季松露份量實在震撼
,未動手已先聞到清香撲鼻o既松露香
秋季松露雜菌意粉
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喺煙煙韌韌o既米型orzo意粉內混入巧薄輕盈o既新鮮松露及芬芳嫩脆o既高質雜菌,組合有層次得黎潤澤而不膩口,且十分芬香,實在美妙
秋季松露雜菌意粉
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主菜為粉嫩紅潤o既慢煮伊比利亞豬
慢煮伊比利亞豬
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上枱時,兩件厚切伊比利亞豬只有頂面幾粒鹽作調味。
慢煮伊比利亞豬
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隨後,妹妹先戴上白色手套,得客人同意後才續一斟上以伊比利亞豬o既肉汁骨髓所餚製而成o既秘汁伊比利亞豬肉質軟腍帶微微爽口
,點少少骨髓秘汁則令菜式更為香濃。
慢煮伊比利亞豬
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碟上鮮艷奪目o既配菜乃茄子蓉及以黑蒜醬點綴o既燈籠椒蓉,塗上慢煮伊比利亞豬一拼黎食,即令豬肉鮮甜不少。
茄子蓉及以黑蒜醬點綴之燈籠椒蓉
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套餐第四道甜品由清甜o既福岡水蜜桃、香脆o既蛋白糖霜及清涼o既桃味雪葩所組成,橙美亮麗,微甜輕巧
福岡水蜜桃、蛋白糖霜及桃味雪葩
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Arbor以「木」起名,除咗地板及天花都均以木作建材之外,美點雙輝o既擺盤亦巧妙地換上木盤,彷彿正要提一提醒貴客餐店概念源於自然美
美點雙輝之馬德琳貝殻蛋糕及焙茶味馬卡龍
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甜點馬德琳貝殻蛋糕內含青檸絲蛋糕仔厚潤彈口得黎滲出陣陣青檸香,清香涼快。
馬德琳貝殻蛋糕
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焙茶味馬卡龍則鬆化甘醇,甜而不溜。
焙茶味馬卡龍
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據悉,西餐廳之糕點全為名店「Dalloyau」所提供,焙茶味馬卡龍更係「Arbor」專有,故食剩打包都會用上「Dalloyau」o既靚盒承載
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只外,套餐亦包有餐茶或咖啡一杯,部份仲有拉花睇。
特濃咖啡
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泡沫咖啡
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好多謝美人姐姐百忙中仍抽空請肥肥家族品嚐「Arbor」帶有不少日本食藝元素o既廚師發辦料理,一同慶祝國慶佳節
。潮流熱店環境高雅,格調輕鬆,服務貼身稱心,海陸菜式美觀可口,現階段可免收開瓶費享用自攜佳釀,大家真係不妨襯機一試名店美食。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2018-10-01
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$1200 (Lunch)
Recommended Dishes
慢煮伊比利亞豬
茄子蓉及以黑蒜醬點綴之燈籠椒蓉
福岡水蜜桃、蛋白糖霜及桃味雪葩
Champagne Carbon Cuvee Carbon Brut Magnum
自家製紫菜味甜麵包
自家製紫菜味甜麵包配明太子味及昆布味牛油
餐前小食
冰島淡水小龍蝦
冰島淡水小龍蝦
秋季松露雜菌意粉
秋季松露雜菌意粉
秋季松露雜菌意粉
慢煮伊比利亞豬
慢煮伊比利亞豬
美點雙輝之馬德琳貝殻蛋糕及焙茶味馬卡龍
馬德琳貝殻蛋糕
焙茶味馬卡龍
特濃咖啡