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2018-07-26
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約了幾位朋友去了探訪新生BB，順便大家都好耐無見，新手媽咪趁機偷懶，同我們去飯聚，一早訂了火炭附近的drink氣鍋。這間以蒸氣鍋為主的餐廳，離火炭站約十分鐘路程，位處工廠大廈那邊，店舖細細，只能容納兩枱客人，所以人數不多，可以考慮包場服務。餐廳食材都是每天訂購，保證新鮮，所以一定要訂位，餐廳才能安排所需食材。餐廳會在facebook內定期更新菜單，大既會每季轉一次，保證可以食到當季的食材。花雕鮑魚配黑醋沙律一開始先上了前菜，以醉鮑魚為主的沙律，鮑魚爽口彈牙，有淡淡的花雕酒香，非常入味，加上爽脆沙律配以黑醋汁，味道清新開胃。翠玉瓜蒸龍躉倒入粥底後，店員會放上材料及計時，龍躉雪白無骨，肉質結實且嫩滑，魚肉肉汁全部被翠玉瓜吸收，既腍且鮮。北海道帶子 帶子肉厚，肉質嫩腍，蒸出來的帶子汁味道鮮甜，旁邊的芥蘭已去掉菜頭厚皮，食落爽脆，非常細心。番薯蜆及菲律賓甲公番薯蜆就經常可以食到，但這個甲公都是第一次試，甲公雖然比番薯蜆細隻，但裏面的肉厚且更鮮甜，兩款蜆完全無沙，鮮甜無比。意大利大啡菇配黑豚肉&蟹膏蟹肉蟹粉伴豆腐大啡菇有大半隻手掌大小，蒸好後黑豚肉的肉汁跟啡菇自身的肉汁混合一起，有淡淡肉香但完全
這間以蒸氣鍋為主的餐廳，離火炭站約十分鐘路程，位處工廠大廈那邊，店舖細細，只能容納兩枱客人，所以人數不多，可以考慮包場服務。
餐廳食材都是每天訂購，保證新鮮，所以一定要訂位，餐廳才能安排所需食材。
餐廳會在facebook內定期更新菜單，大既會每季轉一次，保證可以食到當季的食材。
花雕鮑魚配黑醋沙律
一開始先上了前菜，以醉鮑魚為主的沙律，鮑魚爽口彈牙，有淡淡的花雕酒香，非常入味，加上爽脆沙律配以黑醋汁，味道清新開胃。
花雕鮑魚配黑醋沙律
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翠玉瓜蒸龍躉
倒入粥底後，店員會放上材料及計時，龍躉雪白無骨，肉質結實且嫩滑，魚肉肉汁全部被翠玉瓜吸收，既腍且鮮。
翠玉瓜蒸龍躉
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北海道帶子
帶子肉厚，肉質嫩腍，蒸出來的帶子汁味道鮮甜，旁邊的芥蘭已去掉菜頭厚皮，食落爽脆，非常細心。
北海道帶子
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北海道帶子
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番薯蜆及菲律賓甲公
番薯蜆就經常可以食到，但這個甲公都是第一次試，甲公雖然比番薯蜆細隻，但裏面的肉厚且更鮮甜，兩款蜆完全無沙，鮮甜無比。
番薯蜆及菲律賓甲公
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番薯蜆及菲律賓甲公
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意大利大啡菇配黑豚肉&蟹膏蟹肉蟹粉伴豆腐
大啡菇有大半隻手掌大小，蒸好後黑豚肉的肉汁跟啡菇自身的肉汁混合一起，有淡淡肉香但完全無菇的腥味，反而帶點清香；豆腐結實不夠滑，但表面的蟹肉精華為平平無其的豆腐增添不少色彩。
意大利大啡菇配黑豚肉&蟹膏蟹肉蟹粉伴豆腐
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意大利大啡菇配黑豚肉&蟹膏蟹肉蟹粉伴豆腐
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龍蝦
龍蝦開邊上枱後依然生猛，蝦爪及尾部躍動，龍蝦新鮮即切即蒸，肉質雪白，而且很結實，入口彈牙。
龍蝦
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乳鴿杞子十六榖粥底
平時的粥底多以白米為主，這個卻以十六穀包括薏米、黑豆等穀物熬製而成，再加上乳鴿、杞子及海鮮的精華，粥底鮮甜無比，感覺似飲阿媽的老火湯。
乳鴿杞子十六榖粥底
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雖然價錢比較貴，但食物質素毋庸置疑，海鮮新鮮，而且食材全部都是當造季節，所以味道一流，值回票價。
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