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2012-09-18
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因為人已經很多了，都不意思慢慢拍照。(其實是已經肚子餓，不能再等，哈哈)先介紹冷盤，長腳蟹腳，不好意思後來才發現沒有拍照，我覺得味道鮮味，而且肉的份量都算多。唯一缺點是要未能為客人預備剪刀，我是後來才知道可以問服務生取。其他如青口，翡翠螺，刺身等都不俗。熱盤方面，焗蠔和焗帶子都是我喜歡的，不過焗蠔鮮味未夠特出，反而帶子配上半溶的芝士和煙肉，不錯。香煎鵝肝是不得不吃，幼滑甘香的鵝肝，配搭多士和黑醋汁，令人無法抗拒酥皮三文魚，外觀好像一個巨型的酥皮包，外層微脆的酥皮，內裏夾着菠菜和三文魚，我覺得這個配搭蠻有新意。焗熟後肉質有欠嫰滑，這個我絕對明白，但沒有腥味，再配上香草白汁，不錯。甜品方面，火焰雪山就是全場焦點所在，因為大廚即場為大家點火，海綿蛋糕入面有雲呢拿雪糕，蛋白霜，再用火槍將蛋白霜表面烤焦，整個蛋糕充滿酒香和焦糖味，老實說，我覺得一件真的不夠，因為太好吃了。朱古力香蕉蛋糕，濃郁的朱古力慕斯包著原條香蕉，很喜歡朱古力蛋糕跟蕉這個組合，蠻好吃。芒果拿破崙，芒果配上香脆的酥皮層夾著忌廉吉士，香甜美味。木糠蛋糕，芒果布甸，藍莓芝士蛋糕，Brownie等都不錯。最後一定要用雪糕來結尾是，有D
先介紹冷盤，長腳蟹腳，不好意思後來才發現沒有拍照，我覺得味道鮮味，而且肉的份量都算多。唯一缺點是要未能為客人預備剪刀，我是後來才知道可以問服務生取。其他如青口，翡翠螺，刺身等都不俗。
熱盤方面，焗蠔和焗帶子都是我喜歡的，不過焗蠔鮮味未夠特出，反而帶子配上半溶的芝士和煙肉，不錯。
香煎鵝肝是不得不吃，幼滑甘香的鵝肝，配搭多士和黑醋汁，令人無法抗拒
酥皮三文魚，外觀好像一個巨型的酥皮包，外層微脆的酥皮，內裏夾着菠菜和三文魚，我覺得這個配搭蠻有新意。焗熟後肉質有欠嫰滑，這個我絕對明白，但沒有腥味，再配上香草白汁，不錯。甜品方面，火焰雪山就是全場焦點所在，因為大廚即場為大家點火，海綿蛋糕入面有雲呢拿雪糕，蛋白霜，再用火槍將蛋白霜表面烤焦，整個蛋糕充滿酒香和焦糖味，老實說，我覺得一件真的不夠，因為太好吃了。
朱古力香蕉蛋糕，濃郁的朱古力慕斯包著原條香蕉，很喜歡朱古力蛋糕跟蕉這個組合，蠻好吃。芒果拿破崙，芒果配上香脆的酥皮層夾著忌廉吉士，香甜美味。
木糠蛋糕，芒果布甸，藍莓芝士蛋糕，Brownie等都不錯。
最後一定要用雪糕來結尾是，有Dryer’s四款味道，朱古力、雲尼拿、士多啤梨及杏仁味道。
總結我覺得火焰雪山，長腳蟹腳和鵝肝多士都是我的心水選擇，我覺得整體味道不俗，分佈平均，冷盤，熱盤和甜品都有一款心水。但不足就是因為客人太多，有多款式都未吃過就沒有了，例如梳乎里，以往到自助餐試食會都會收到今期推介菜色，提供給我們拍照及享用，而不用外出排隊，但今次只有鵝肝多士和火焰雪山，似乎有所不足，希望下次可以改善便好了。Post
