海宴樓 (Closed)

今夜，朋友相約吃海鮮餐，地點不是西貢，而是位於佐敦的海宴樓，帶著動聽的名字，這裡是提供天然海鮮，由水清沙幼的西貢海下一帶主力供應，所以，賣著的海鮮確實非常新鮮。安坐後，店員說今天有新鮮的海膽，可作刺身享用，連殻上桌的海膽刺身，色澤金黃，口感軟綿細緻，入口甘香清甜，非常鮮美，吃罷了海膽，殻身的棘刺，仍然活躍地微微騰動。 有氣礦泉水燉白肺湯，有氣礦泉水的氣泡，可提升食物的原汁滋味，奶白濃稠的湯底，滲著杏汁的芳香，口感非常滑溜，我們一口接一口地渴過不停，滋潤又養生。 蒜蓉蒸車蠔，單看名字，以為是生蠔的一種，原來是新鮮瑤柱。店員說，於其他酒家實屬罕見菜式，這樣的奢華，當然非試不可，輕盈的口感，味道清爽鮮甜，就連飽吸了鮮味的蒜蓉和粉絲，亦給我們吃過清光，絕對是一道不能錯過的美食。 白灼青囗，殻身泛著光澤的綻藍，採用的是新鮮青口，絕不是急凍的，為將其鮮味發揮得淋漓盡致，白灼當然是最佳的烹調方法，入口鮮味爽甜，滲著淡淡的海水香氣，口感簡單，但相當美味。 一輪豐富海鮮過後，就來點個魚湯浸菜苗，清空一下口胃，材料除了娃娃菜之外，還有花膠、竹笙、雜菌，配上提味的蒜子及芹