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2024-02-23
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法國Four Season蠔($38)：口感清新、味道較輕、清爽、食家非常喜歡的“海水味”、蠔的大小適中、非常爽甜新鮮法國Schaller蠔($38)：口感更為濃郁、濃郁的海洋味道、這款蠔的大小稍大，肉質豐滿、外國廚師推介很creamy的一款（綿密、細膩、口感滑順、有奶油味類似的）黑松露焗蠔($38)：芝士香烤的外層、非完全熟透的蠔，所以口感非常有層次。蠔上均勻地鋪著薄片的黑松露，初時有濃郁香烤芝士味，後段是充滿新鮮海水味的生蠔，蠔肉的鮮嫩和黑松露的香味相融合，而蠔肉則保持了新鮮海水的風味，非常適合那些想要嚐試蠔卻對其生食感到陌生的新手。法國鵝肝拼牛柳餐：鵝肝很大的一顆！外脆內軟，外皮煎得很香，內裡恰到好處，鵝肝的味道濃郁而奶油但完全不會讓人感到膩口，與牛柳的鮮嫩口感配搭得很好。不捨得一口吃完，甚至慢慢一口一口品嚐，非常出色。牛柳七成熟，但如圖所示，不會太熟硬，配搭Wasabi醬了很配。如果自行配搭黑椒粒味道更豐富有層次。海鮮長通粉：龍蝦、蜆肉一樣肉質鮮甜，長通粉彈牙入味。其實全間餐廳的海鮮亦是一流，即使他是蠔吧。廚師甚至會在你面前即場表演煮食，食客拍攝大廚即場煮意粉。三文魚達達：烤麵
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法國Four Season蠔($38)：
口感清新、味道較輕、清爽、食家非常喜歡的“海水味”、蠔的大小適中、非常爽甜新鮮
法國Schaller蠔($38)：
口感更為濃郁、濃郁的海洋味道、這款蠔的大小稍大，肉質豐滿、外國廚師推介很creamy的一款（綿密、細膩、口感滑順、有奶油味類似的）
黑松露焗蠔
$35
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黑松露焗蠔($38)：
芝士香烤的外層、非完全熟透的蠔，所以口感非常有層次。蠔上均勻地鋪著薄片的黑松露，初時有濃郁香烤芝士味，後段是充滿新鮮海水味的生蠔，蠔肉的鮮嫩和黑松露的香味相融合，而蠔肉則保持了新鮮海水的風味，非常適合那些想要嚐試蠔卻對其生食感到陌生的新手。
法國鵝肝拼牛柳餐（ 鵝肝拼牛柳）
$298
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法國鵝肝拼牛柳餐（ 鵝肝拼牛柳）
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法國鵝肝拼牛柳餐：
鵝肝很大的一顆！外脆內軟，外皮煎得很香，內裡恰到好處，鵝肝的味道濃郁而奶油但完全不會讓人感到膩口，與牛柳的鮮嫩口感配搭得很好。不捨得一口吃完，甚至慢慢一口一口品嚐，非常出色。牛柳七成熟，但如圖所示，不會太熟硬，配搭Wasabi醬了很配。如果自行配搭黑椒粒味道更豐富有層次。
海鮮長通粉 ($178)
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海鮮長通粉：
龍蝦、蜆肉一樣肉質鮮甜，長通粉彈牙入味。其實全間餐廳的海鮮亦是一流，即使他是蠔吧。廚師甚至會在你面前即場表演煮食，食客拍攝大廚即場煮意粉。
法國鵝肝拼牛柳餐（三文魚達達）
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三文魚達達：
烤麵包的酥脆口感，配搭濃郁的三文魚醬和蛋黃醬。沙律菜口感清爽。不錯的前菜，很開胃。
法國鵝肝拼牛柳餐（法國龍蝦濃湯）
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超足料熬製，每一口都是龍蝦香味。
一開始被門面性價比極高的套餐價吸引進內。這個套餐性價比極高。
我當晚很早入內7點前，環境清幽異國風情輕鬆。7點半開始多人滿座。現場結他表演，另一位外國大廚已即場表演煮食中。
2人食用，非常抵食，每道菜都非常滿意。
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