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2018-01-22
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食海鲜蒸煱通常都會選擇一些有名氣的店舖，但今次就試一下集團式的酒樓蒸煱。訂了星期三晚，可能是平日加上地區關係，成晚都不算人多。我哋6個人就叫咗個6人餐，連埋粥底有13款菜式，價錢是全包的。開頭見個餐牌好似份量不算太多，諗住仲要散叫一些，食到最後就剛剛好，又不會太飽火鍋醬汁是自取的，落單後海鮮好快便到，店舖好貼心，他們會安排一個層架和一張細枱仔放在你旁，d海鮮就放在架上，這樣張枱就寬鬆好多，不會成枱都係嘢，這值得一讚的。職員先教你用個蒸煱，然後幫你預備好個粥底。好……開餐……各款海鮮或肉類要蒸幾耐……！唔洗驚，餐牌上已有時間比你。大部份海鮮都好新鮮只是沙白有少許沙，食完要換一換張荷葉，否則d沙就跌落去d粥龍蝦開邊，每人半隻，好鮮味成個餐唯一扣分的就是鮑魚，不是用新鮮鮑魚，應該是急凍鲍，漂到好白淨，而且是離殼的，鮑魚底放了一些金菇，口感比較韌和無鮮味蒸雞ok……唔錯……黑豚肉好正，望埋去賣相好似麻麻地……食落口好味。另外原條龍躉班又係正……侍應拎埋嚟時大家都"O"晒咀，嘩……成條的，肉質好滑，沒有腥味豚肉丸和墨魚丸……，墨丸就差d，偏咸及口感有少少"梅"的感覺菜就ok，紅棗糕。最後食粥
訂了星期三晚，可能是平日加上地區關係，成晚都不算人多。我哋6個人就叫咗個6人餐，連埋粥底有13款菜式，價錢是全包的。
開頭見個餐牌好似份量不算太多，諗住仲要散叫一些，食到最後就剛剛好，又不會太飽
火鍋醬汁是自取的，落單後海鮮好快便到，店舖好貼心，他們會安排一個層架和一張細枱仔放在你旁，d海鮮就放在架上，這樣張枱就寬鬆好多，不會成枱都係嘢，這值得一讚的。
職員先教你用個蒸煱，然後幫你預備好個粥底。好……開餐……
各款海鮮或肉類要蒸幾耐……！唔洗驚，餐牌上已有時間比你。
大部份海鮮都好新鮮
蒜蓉粉絲蒸元貝
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只是沙白有少許沙，食完要換一換張荷葉，否則d沙就跌落去d粥
沙白蜆、蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌
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龍蝦開邊，每人半隻，好鮮味
開邊蒸龍蝦
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成個餐唯一扣分的就是鮑魚，不是用新鮮鮑魚，應該是急凍鲍，漂到好白淨，而且是離殼的，鮑魚底放了一些金菇，口感比較韌和無鮮味
八頭鮑魚
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蒸雞ok……唔錯……
花菇紅棗雲耳蒸雞
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黑豚肉好正，望埋去賣相好似麻麻地……食落口好味。另外原條龍躉班又係正……侍應拎埋嚟時大家都"O"晒咀，嘩……成條的，肉質好滑，沒有腥味
爽滑黑豚肉、沙巴龍躉班
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豚肉丸和墨魚丸……，墨丸就差d，偏咸及口感有少少"梅"的感覺
黑蒜豚肉丸、黑松露墨魚丸
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菜就ok，紅棗糕。
最後食粥啦……每人都分到2碗左右，不須任何調味，味道好清，不會咸，食落有少少海鮮味，但又不太濃郁……
蔬菜及紅棗糕
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整體上d海鮮都好有鮮味，食時都不須點太多醬汁，食佢嘰原味
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