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2016-09-09
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好友生日, 知道主角鍾意食海鮮, 友人提議入去屯門三聖邨食海鮮, 一直也知道那裡有不少海鮮檔, 可以自己選擇, 再交俾食店煮. 我地先去海鮮檔選海鮮, 款式也有不少, 又生猛. 最後我地選了幾樣, 便交俾泰海鮮同我地整. 首先是白酒忌廉煮花甲, 加工費每斤$64. 平日食花甲好少以忌廉來煮, 這個帶西式的煮法, 感覺幾特別. 花甲的肉質幾鮮味, 也夠彈牙, 入口時多了一份忌廉的香滑口感. 估不到花甲和忌廉也幾夾, 而且可以用這個汁混在白飯一齊食. 豉椒蟶子皇煎米粉底, 加工費每斤$58, 米粉底加$60. 我地鍾意食濃味, 所以點了這個以豉椒汁整蟶子. 蟶子已經起晒殼, 不但啖啖肉, 而且夠大隻. 肉質夠爽口, 由於以豉椒整法, 特別惹味, 又夠配胃. 當然不能錯過放在蟶子底的米粉, 部份還脆身, 有部份就吸收晒豉椒汁, 非常入味. 砵酒焗蠔, 加工費每桶計, 小的$62, 大的$88. 我自己好鍾意食蠔, 所以特別要求點這個焗蠔. 蠔夠大隻, 以砵酒焗, 時間控制得不錯, 蠔不會太硬和乾身, 仍然保持着多汁, 嫩滑, 仲幾入味. 這也是我首次在屯門三
我地先去海鮮檔選海鮮, 款式也有不少, 又生猛.
最後我地選了幾樣, 便交俾泰海鮮同我地整.首先是白酒忌廉煮花甲, 加工費每斤$64.
白酒忌廉煮花甲
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花甲的肉質幾鮮味, 也夠彈牙, 入口時多了一份忌廉的香滑口感.
估不到花甲和忌廉也幾夾, 而且可以用這個汁混在白飯一齊食.豉椒蟶子皇煎米粉底, 加工費每斤$58, 米粉底加$60.
豉椒蟶子皇煎米粉底
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蟶子已經起晒殼, 不但啖啖肉, 而且夠大隻.
肉質夠爽口, 由於以豉椒整法, 特別惹味, 又夠配胃.
當然不能錯過放在蟶子底的米粉, 部份還脆身, 有部份就吸收晒豉椒汁, 非常入味.砵酒焗蠔, 加工費每桶計, 小的$62, 大的$88.
砵酒焗蠔
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蠔夠大隻, 以砵酒焗, 時間控制得不錯, 蠔不會太硬和乾身, 仍然保持着多汁, 嫩滑, 仲幾入味.
這也是我首次在屯門三聖邨食海鮮, 感覺地點略為有點遠, 但在旺角有小巴直達這裡, 所以比想像方便.
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