湖舟壽司‧小料理 (Closed)

再一次是約三個月前的二人日式料理午餐飯局了....一直聽說這裡的日式海鮮丼十分有水準，但近輪自顧忙着在尖咀棉登徑一帶的日本料理小店遊走，故此CWB一區的也就真的只能嘆一句分身乏術了。就在太太的大日子前夕，讓她選擇自己喜歡吃的東西，怎知她一開口便說欲來此處一吃。小弟剛巧正有此意，當然是"恭敬不如從命"了預早訂枱時已叮囑侍者要預留吧枱的位置，這樣就更能清楚看到日籍大師傅的手勢看到那大師傅不苟言笑及嚴斥下屬時的認真態度，以及那些極新鮮的食材，已可預計這將會是一頓美滿的午餐跟太座一人一份"don"，太座要的是蟹肉三色丼。飯以木桶乘着，是很傳統的日式風味。鮮拆蟹肉的份量是多得很，吃落是既鮮甜且美味；當然另外"兩色"的海膽及魚子也是極有水準 ---- uni泛着金黃的顏色，有極濃的海水味之餘，質地是軟綿得像軟雪糕般的。魚子一咬之下先是響出"卜卜"聲來，跟着便是一口的海鮮甜味理論上最佳的食法是將之跟珍珠米飯拌勻，再加少許豉油及芥辣同吃，但老實說，是真的有點捨不得馬上將所有配料撈勻，故此最後還是把這"三色料"分別先嘗數口後，再將之拌飯而吃自己的那份海鮮丼亦毫不遜色 --- 鱆紅、鯛、油甘、三文、小拆肉