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2016-08-04
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每次我返到嚟香港都會問朋友近期有咩好嘢食推介，我朋友就介紹咗蒸氣火鍋呢樣嘢比我，跟住就book咗潮福呢間嘢同我試下。我哋去到大概七點半，可能係平日嘅關係，店裡面唔係好多人，亦因為咁嘅關係我哋坐到張窗邊嘅大卡位。店裡面擺滿咗海鮮，客人可以隨便去到魚缸去睇下佢哋嘅大小，同種類。服務尚算好，伙記都好樂意介紹唔同海鮮種類比我哋認識。我哋最後點咗個3XX嘅套餐，可以任選6款海鮮，同埋任食火鍋配料。我哋點餐之後好快就上咗個湯，冬瓜螺頭燉湯。冬瓜嘅清同螺肉嘅鮮甜balance得好好，湯裡面都落足料，只係嫌佢咸咗少少。北寄貝算係幾大粒，而且新鮮，隻隻都開口，貝肉都算鮮甜。鮑魚上面放咗啲虫草，呢個都ok啦，但同你響街市買反嚟蒸個味道分別不大。主角龍蝦出場，我用刀叉將成條肉起咗出嚟。龍蝦肉質非常爽口嫩滑，亦都保留住肉汁，非常鮮味！日本大元貝大粒乾淨，如果你鍾意食生嘢的話，可以叫佢唔好蒸咁耐，粒肉會更加嫩滑。美國石蠔，失望嘅一個菜式。望落去算係都新鮮，上台果陣隻蠔都係連殼嘅。但係食落去卻無咩鮮味，一方面佢蒸得太熟，口感有啲韌同硬，同埋佢調味方面落得太重白胡椒粉，蓋過咗蠔本身嘅鮮味。對於我呢個咁鍾意食蠔嘅人嚟
冬瓜螺頭燉湯
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貝粒盛盤
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鮑魚上面放咗啲虫草，呢個都ok啦，但同你響街市買反嚟蒸個味道分別不大。
主角龍蝦出場，我用刀叉將成條肉起咗出嚟。龍蝦肉質非常爽口嫩滑，亦都保留住肉汁，非常鮮味！
日本大元貝
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美國石蠔
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海蝦 － 普普通通，不過不失～
蟲草雞
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甜粟米+雜菜籃
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新鮮排骨粥
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蒸氣火鍋呢個idea真係幾好，用蒸氣烹調食物健康之餘，唔洗落好多油，又可以保存到食物嘅鮮味，每一滴味道都會保存住響食物身上，就算流走咗都會比個粥底吸收咗。總括嚟講，海鮮方面都算係好新鮮，任食配料方面雖然選擇唔多，但勝在質素良好。但始終佢呢個食法調味上會比較單調，冇錯咁樣可以最食到食物嘅原味同鮮味，但成日都係咁食就會悶，應該一年食一，兩次就夠，保持新鮮感。
價錢方面，兩個人，八百蚊有找，如果平日的話平返少少，或者做番個優惠就好喇，同日式放題或者同其它飲食火鍋相比，性價比略嫌為低，同蒸氣海鮮相比，我自己更愛食刺身。希望遲啲會有更多優惠同更多新菜式。
海蝦
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