倫住蒸倫哥私房菜 (Closed)

之前食過深水埗倫哥火鍋，價錢合理，味道一流。今次友人提議試埋佢地太子分店嘅海鮮鍋。店鋪喺太子柏樹街，太子站行過黎都係話3-5分鐘，非常方便。呢個海鮮鍋唔係打邊爐，係蒸氣海鮮鍋，價錢$238一位，最近做緊優惠，晚上8點前結帳或10點後入座都有7折，價錢相當吸引，所以友人今次預約左，一黎就可以入座，連店員都讚佢醒目呀。共有8款海鮮供應，每款仲比你選擇用咩配料去蒸，加薑蔥、加虫草花、加蒜蓉、加果皮.....等等而且檯邊仲貼左張紙列明每款海鮮蒸煮時間，但最重要係其實有專人幫你去蒸架，唔怕掛住同朋友吹水唔記得蒸左幾耐，服侍週到，值得一讚。先黎每位一個燉湯，今日係猴頭菇燉雞，熱辣辣咁上檯，而且足料好味。跟住再黎每位一份嘅蠔皇花膠扣鮑魚，花膠質感煙韌爽口，點埋鮑汁就更爽。另外，鮑魚雖不算大隻，但有濃郁鮑魚香氣，質感腍滑。簡簡單單用虫草花去蒸，健康又夠清香，貴妃蚌肉厚而且鮮味十足。店員一早先將海蝦開邊，加入蒜蓉只需蒸兩分鐘就搞掂，快熟又容易剝殼。一打開蓋，蒜蓉味撲鼻而黎。龍蝦我地選擇清蒸，咁先做到佢嘅鮮味嘛，6分鐘時間剛剛好，既可蒸熟龍蝦，又能保留蝦肉本身水分唔好太乾，肉質味美。用薑蔥蒸可去除胜味，而