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Level4
2015-03-12 4092 views
地方比較偏僻, 出了柴灣地鐵站仍要走十分鐘, 走到了一座烏燈黑火的街市, 爬了一層樓梯, 終於來到目的地. 眼見差不多整層的熟食中心都坐滿了人, 而且每一桌的人都是吃火鍋的! 真是蔚為奇觀.泉記提供”海鮮任食自助火鍋”, 平日價才$140(全包), 不吃火鍋就走寶了! 平時酒樓的任吃火鍋是”剔紙仔”, 這裡則是全部食品飲品都是自取, 就像在酒店吃自助餐一樣, 食客都拿著夾子夾呀夾, 神奇嗎?第一次用石油氣爐打邊爐, 好有屋邨懷舊風味!食品種類不是太多, 海鮮方面, 有蝦, 蟹, 螺, 蟶子, 大硯, 花甲, 魚塊等, 當天沒有供應朋友極力推介的生蠔, 有點失望. 各種海鮮都挺新鮮, 沒有腥味, 只有鮮味. 全賴做海鮮批發的老闆每天張羅最新鮮的貨色以饗食客.蟹的size中等, 蟹膏多得滿溢了出來, 但不知何解, 蟹膏的味道比一般的鹹, 而蟹肉則頗鮮甜.蝦亦很新鮮甜美大蜆很巨型, 但烚的時間不宜過長, 不然便會好像我烚的那樣, 肉貿粗糙, 而且嚴重縮水, 但味道仍是很鮮甜的!花甲, 蟶子size細細, 但同樣都是鮮甜無比. 螺個子太小, 不知怎樣拔出來吃, 但當是用來淆湯底也挺不錯!店員姐
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地方比較偏僻, 出了柴灣地鐵站仍要走十分鐘, 走到了一座烏燈黑火的街市, 爬了一層樓梯, 終於來到目的地. 眼見差不多整層的熟食中心都坐滿了人, 而且每一桌的人都是吃火鍋的! 真是蔚為奇觀.
泉記提供”海鮮任食自助火鍋”, 平日價才$140(全包), 不吃火鍋就走寶了! 平時酒樓的任吃火鍋是”剔紙仔”, 這裡則是全部食品飲品都是自取, 就像在酒店吃自助餐一樣, 食客都拿著夾子夾呀夾, 神奇嗎?
第一次用石油氣爐打邊爐, 好有屋邨懷舊風味!
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食品種類不是太多, 海鮮方面, 有蝦, 蟹, 螺, 蟶子, 大硯, 花甲, 魚塊等, 當天沒有供應朋友極力推介的生蠔, 有點失望. 各種海鮮都挺新鮮, 沒有腥味, 只有鮮味. 全賴做海鮮批發的老闆每天張羅最新鮮的貨色以饗食客.
蟹的size中等, 蟹膏多得滿溢了出來, 但不知何解, 蟹膏的味道比一般的鹹, 而蟹肉則頗鮮甜.
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蝦亦很新鮮甜美
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大蜆很巨型, 但烚的時間不宜過長, 不然便會好像我烚的那樣, 肉貿粗糙, 而且嚴重縮水, 但味道仍是很鮮甜的!
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花甲, 蟶子size細細, 但同樣都是鮮甜無比. 螺個子太小, 不知怎樣拔出來吃, 但當是用來淆湯底也挺不錯!
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店員姐姐就會奉上新鮮鮑魚, 每位兩只, 鮑魚也挺大隻, 肉質彈牙而不韌, 味道鮮甜, 每人只配給兩只有點不足夠呢! (如果鮑魚都設任食, 店方恐怕要賠光了!)
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美味海鮮當前, 平時貴為火鍋男主角的肥牛頓時淪為配角. 肥牛冷藏得像一塊冰, 不會新鮮到那裡, 而且肥膏多得嚇人,沒甚可取之處, 試一試便夠, 還是乖乖的主攻海鮮好了!
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丸類方面選擇不多, 全是大路貨色, 吃了魚肉燒賣, 芝心丸及蟹籽包, 正正常常. 鵝腸白雪雪, 乾乾淨淨, 食落爽口.
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亦有供應我最愛的炸響鈴及炸魚皮, 都是一般來貨的貨色, 新鮮度欠缺, 但沒有油膉味已經相當心滿意足! 炸魚皮稍硬, 要浸腍一點才好吃!
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最奇特是有紫菜供應, 是煲紫菜湯的紫菜, 要把它完全煮熟才可食用! 湯底頓時成了海鮮紫菜湯, 鮮味double up, 但紫菜有少少砂, 小心吃啊!
當晚客人頗多, 但食物竟然refill得極快, 生料一盤都未見底就已被注入新的食物. 而且食物份量多, 食客都沒有出現爭食的情況, 抵讚!
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是晚另有兩盤熟食提供, 分別是炒瀨尿蝦及豉椒炒蜆, 個子小小, 味道正常, 還是focus在火鍋比較好!
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一般的食肆只會供應罐裝汽水及啤酒, 但泉記則供應支裝汽水, 更有罕見的樽裝維他奶, 老是覺得味道比盒裝的好, 又是加分位! 備註: 樽裝維他奶/ 麥精是比較搶手的飲品, 吃到一半就會被人搶刮一空, 謹記要早點取啊!
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吃罷火鍋, 請見把脂肪, 卡路里等名詞拋諸腦後, 一定要呷一口火鍋湯底, 那種鮮甜會令人念念不忘, 由十多斤海鮮淆製而成, 不甜才怪呢!
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2015-03-10
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$140 (Dinner)
Recommended Dishes
  • 新鮮鮑魚
  • 大蜆