潮牛莊火鍋

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最近火鍋癮從來未停過，仲越熱越想打邊爐，今日同朋友去尖沙咀行街，經過潮牛莊見到有一人一鍋邊爐，朋友又無反對，就一於衝上去試試。潮牛莊位於尖沙咀金馬倫道，地點實在太方便。店舖設計好時尚，樓底好高，感覺好開揚，放有幾部超大電視，可以一路打邊爐一邊睇電視。餐點選擇好多，基本上講得出都有。店員介紹這裏的招牌貨是騸牯牛、生猛海鮮、刺身等，但可惜我依個朋友係唔食牛，所以今次無點，下次一定要帶個食牛的朋友過黎食。這裏鍋底可以選擇一人一鍋，也可選擇傳統的一大鍋，無論選擇一人一鍋還是大鍋，鍋料都是非常豐富。今次選擇了一鍋台式麻辣鍋和一鍋金銀菜豬肺湯。麻辣鍋以多種香料及藥材（例如：泡椒、龍眼、紅棗、八角、香葉、花椒、當歸等）調制成湯頭，麻而不膩，滾得耐麻辣的感覺就越有層次。配上煮過後仍是滑溜的鴨血及吸了麻辣鍋味道的豆腐，對喜歡食麻辣鍋的人來說簡直是享受。金銀菜豬肺湯採用白菜、菜乾、南北杏及豬肺餚製而成，湯鍋內的豬肺都唔少，口感外脆內嫩，啖啖肉，湯頭鮮甜，每喝一口都好似飲緊屋企的老火湯。活刀貝（紐西蘭）店員果然無介紹錯，這裏的海鮮非常新鮮生猛，活刀貝上枱時仍然郁郁下，食落爽口彈牙兼鮮甜美味。鮮豬腰片鮮豬腰片