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2013-06-16
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好一段時間沒到「龍鳳廚坊」吃飯了，個多星期前，才終於舊地重遊。但這次來到，沒有叫它的招牌菜「青瓜脆腸」、「碌鵝」、「賽香肉」等物，而是叫來數款自己未曾吃過的菜式「海皇冬瓜盅」、「飄香七公雞」和「生炒糯米飯」兩夫妻一起分嚐。今年香港的夏天來得快，才不過六月多，只要太陽露臉的日子，天氣已變得燠熱難當 ，這時候來個消暑的冬瓜盅就最好不過了 。這兒的冬瓜盅要賣接近百五元一個，價錢其實並不便宜，不過今年入夏以後，還未有吃過這個自己素來十分喜歡的消暑名菜，那便叫一個吧！這冬瓜盅被店家稱為「海皇冬瓜盅」，事實上材料都有幾多，蟹肉、蝦仁、江瑤柱、雞肉、瘦肉、金華火腿、蓮子、夜香花等一應俱全，都算真材實料 ，而在味道方面，也算清甜可口，不過這冬瓜盅的冬瓜早已在底部開了一個大洞，以大木桶與銻煲盛著的冬瓜，內外都是湯水，可與以往所吃的冬瓜盅有點不同 。「飄香七公雞」所指的七公，當然不是指七隻公雞 ，而是以金庸名著《射雕英雄傳》中的饞嘴北丐洪七公為名，藉以指這以荷葉包裹，惹味的蒸雞，好吃得連鼎鼎大名的九指神丐洪七公也為之食指大動的意思 。事實上，這道以雞件伴以肉碎、冬菇、雲耳、紅棗等配
今年香港的夏天來得快，才不過六月多，只要太陽露臉的日子，天氣已變得燠熱難當 ，這時候來個消暑的冬瓜盅就最好不過了 。這兒的冬瓜盅要賣接近百五元一個，價錢其實並不便宜，不過今年入夏以後，還未有吃過這個自己素來十分喜歡的消暑名菜，那便叫一個吧！
這冬瓜盅被店家稱為「海皇冬瓜盅」，事實上材料都有幾多，蟹肉、蝦仁、江瑤柱、雞肉、瘦肉、金華火腿、蓮子、夜香花等一應俱全，都算真材實料 ，而在味道方面，也算清甜可口，不過這冬瓜盅的冬瓜早已在底部開了一個大洞，以大木桶與銻煲盛著的冬瓜，內外都是湯水，可與以往所吃的冬瓜盅有點不同 。
「飄香七公雞」所指的七公，當然不是指七隻公雞 ，而是以金庸名著《射雕英雄傳》中的饞嘴北丐洪七公為名，藉以指這以荷葉包裹，惹味的蒸雞，好吃得連鼎鼎大名的九指神丐洪七公也為之食指大動的意思 。事實上，這道以雞件伴以肉碎、冬菇、雲耳、紅棗等配料蒸焗而成的菜式，那醬汁確是十分香濃惹味 ，但味道卻確實有點過濃，特別是這晚我們沒有叫來白飯，而只是在後來叫了「生炒糯米飯」代替，這菜式味道偏濃的感覺就更強烈了 。
至於最後的「生炒糯米飯」，其實是炒得不錯的，飯夠乾身，也不太油，而且味道也好 ，不過臘味就少了些，令人感到有點美中不足。
這一天兩個人吃晚飯，只不過吃了三樣東西，埋單計數，已要接近四百元下樓 ，當中普通不過的清茶，竟要收 $15一位，飯前的蠶豆花生青豆小吃，也要十來塊錢，以一間街坊小店來說，這些消費其實一點也不便宜，也不太合理 ，我覺得這方面店家可真是要檢討一下呢！
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