葉香留

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一想到野葛菜水，相信很多人第一時間都會想到有名的「三不賣」。這間在灣仔和旺角各有一間店舖的涼茶舖，自1948年開業之後，奉行「不夠火候不賣，不夠材料不賣，地方不乾淨不賣」的宗旨，專賣能清熱降火，清腸排毒的傳統涼茶野葛菜水。原來這家同樣在灣仔區開業，名叫「葉香留」的涼茶店，所賣的野葛菜水，水準也並不差。 小小的店子，售賣的只有兩樣東西，除了野葛菜水外，就只得清甜的羅漢果。看店中的介紹，野葛菜水有潤喉止涸、清熱降火、預防暗瘡的功效，在小恙乍起時，固然對病情可能有點幫助，即使是日常經過，喝杯涼茶，也並不壞。 這天路過的我，喝杯「野葛菜水」（$11），鹹鹹的味道根本不需下鹽，骨嘟骨嘟地把整杯野葛菜水灌進肚裡去，就像一股暖流一樣，帶來清熱生津的效果。 中國涼茶，無論苦的廿四味，甜的五花茶還是鹹的野葛菜，其實都是中國傳統民間醫學的瑰寶。