火鍋撚 (雲明行)

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雖然已是春季，但沒阻我食火鍋的衝動，一輪搜尋後，終於找到一間特色火鍋店，被它的紅白鴛鴦湯吸引著，就立即訂位去試一試，這間火鍋撚位於中環雲咸街，地理位置十分方便，踏進餐廳店員就帶我們到靠窗的卡位坐，餐廳空間很大，以中國風裝飾。點了鴛鴦湯底，一紅一白，紅湯祖傳秘製麻辣鍋，有大量花椒，乾辣椒，風味十足。白湯是蜂巢豆腐藥膳養生鍋，藥材味濃厚。兩款湯底都有鴨血和蜂巢豆腐，鴨血口感柔韌，沒有腥味。蜂巢豆腐已吸收了湯底的味道，十分滋味。雙拼餃子每款三件，魚皮餃和菲菜餃，用料新鮮。手打丸雙拼，流心咸蛋黃豬肉丸，丸內含有豐富咸蛋黃醬。手打雙重芝心丸，芝味十足。順德魚腐可以即食，外層炸得香脆可口。紅薯粉配上香濃湯底，吸盡湯底精華。餐後附送腐竹糖水沙冰，味道濃厚，入口即溶。