麻辣川米線

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這是筆者童年時的居住地方，可惜當時年紀還小，未識四圍覓食。長大後才在網絡上得知此處有一間人氣米線店。這晚和家人下班後一起過來一試。雖然是街坊小店，但已先進到可使用QR code線上下單，絕對是方便。必試的麻椒湯底，據知湯底是用上百多斤豬骨、雞殼熬煮2日而成。當中的麻辣香味是由指天椒、花椒、麻椒等炮製所出。這次點小辣，湯頭入口香辣惹味，然後是陣陣麻味的後勁，吃到最後已感受到嘴巴有輕微發麻感覺，實在過癮。而另一款湯底就是麻酸辣，辣中帶酸。不過當然沒有麻椒湯底有特色。配餸分別點了金菇菜和豬肉椰菜餃，稍嫌餃子皮有點厚。至於米線帶有彈牙之感，煮得不碎，若再煮腍一點就更合筆者口味。即叫即燒的雞翼，餐牌有註明要等候大約15分鐘。熱辣辣的肥美燒雞翼，香口惹味，而且有陣陣麻椒辣香。假如當年沒有搬家，這裡可能會成為筆者的飯堂之一呢。