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2014-12-08
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與一班好友共聚，相約在一小店吃日式串燒，店名叫「深宵食堂」，據說是店主熱愛日本漫畫「深夜食堂」而啟發，這是一本描繪飲食的漫畫，當中有些新創食譜，店主也有仿效試做。店內座位不多，約有二十來個，我們七、八人已佔據了大部份，嗅到燒烤香味，眾人已食指大動，人多好辦事，可以多點幾款試試。胡麻番茄，肥大番茄雪凍切片，淋上香口芝麻醬，與番茄的酸十分匹配，清爽開胃。蟹肉沙律，有車厘茄，狗牙菜及一些外國菜，拌了蟹肉，醬汁並不太酸，賣相和味道有進步空間。芥末八爪魚和辣味花螺是小食，淡淡的芥末辣味，惹味開胃，八爪魚煙韌，略嫌剪得碎；辣味花螺可以再辣些會更好。雞泡魚干，烤成薄片似豬肉乾，頗香口，點沙律醬也是開胃小食。芝士蟹肉玉子燒，以層層蛋漿包著蟹肉和芝士，蛋香輕盈，沒有蓋過芝士的香味，蟹肉鮮甜，三者組合完美。一口牛，以竹韱串著，燒得不乾，肉質不錯，仍有肉汁，必吃之選。煙肉荔枝卷，鹹香的煙肉捲著甜蜜的荔枝，清香的荔枝汁平衡了煙肉的油膩，尤以燒焦的邊位勁香，愛吃。 汁燒白鱔，肉厚肥美之白鱔，燒至外皮微脆，而肉汁保存，蜜汁焦香，白鱔極新鮮，真心推介。麻辣牛脷，辣中帶麻，麻中帶辣，牛脷爽口，過癮之選。日式一口雞，日
店內座位不多，約有二十來個，我們七、八人已佔據了大部份，嗅到燒烤香味，眾人已食指大動，人多好辦事，可以多點幾款試試。
胡麻番茄，肥大番茄雪凍切片，淋上香口芝麻醬，與番茄的酸十分匹配，清爽開胃。
蟹肉沙律，有車厘茄，狗牙菜及一些外國菜，拌了蟹肉，醬汁並不太酸，賣相和味道有進步空間。
芥末八爪魚和辣味花螺是小食，淡淡的芥末辣味，惹味開胃，八爪魚煙韌，略嫌剪得碎；辣味花螺可以再辣些會更好。
雞泡魚干，烤成薄片似豬肉乾，頗香口，點沙律醬也是開胃小食。
芝士蟹肉玉子燒，以層層蛋漿包著蟹肉和芝士，蛋香輕盈，沒有蓋過芝士的香味，蟹肉鮮甜，三者組合完美。
一口牛，以竹韱串著，燒得不乾，肉質不錯，仍有肉汁，必吃之選。
煙肉荔枝卷，鹹香的煙肉捲著甜蜜的荔枝，清香的荔枝汁平衡了煙肉的油膩，尤以燒焦的邊位勁香，愛吃。
汁燒白鱔，肉厚肥美之白鱔，燒至外皮微脆，而肉汁保存，蜜汁焦香，白鱔極新鮮，真心推介。
麻辣牛脷，辣中帶麻，麻中帶辣，牛脷爽口，過癮之選。
日式一口雞，日式炸雞，點沙律醬吃，普通無特別。
磯煮鮑魚，以味醂，清酒，醬油煮鮑魚，煙韌彈牙，鮑味甜美，伴碟的蘿蔔爽口無渣入味。
鵝肝雜菌石窩飯，將鵝肝煎香，吃前先將鵝肝弄碎，混在飯內，伴著炒香的雜菌，滋味無窮，石窩存熱，窩底有飯焦，極好味。
貓飯，古怪的名字來自漫畫的創作，是白飯上加了木魚碎，簡單但好味，送燒烤肉串吃，會很不錯。
燒秋葵，整條燒的秋葵，加了木魚碎，增添味道，健康之選。
川式茄子，茄子本身味淡，加了大量蒜蓉和孜然粉的燒茄子，彌補了這缺點，惟鹽花下多了，略鹹。
黑豚肉露筍卷，薄薄的黑豚肉捲著露筍，內裏爽脆，外有肉香，帶肥的部份更堪回味。
好友各為工作繁忙，甚至熬壞了身子，有機會共聚，歡樂滿載，是難得的時光，彼此珍重！Post
