544
29
21
Level4
1.7K
69
深宵未至。可到食堂
2016-03-23 940 views
日本漫畫書及改篇電影之深宵食堂，晚上方才營業，香港的，取了其名，營業時間亦至零晨。 同樣店子細小，卻是位於商業大樓內，大門關上，要按門鈴才開門迎客。 裝潢簡單，直橫木條作牆身，深褐色的疏化，木架上放些書籍及小物，並非設計理念，隨意卻溫暖，相信來的客人不為環境。 散紙餐單，客人自行點選，省人手及時間，款式不太多，皆是居酒屋的食品，以燒物為主，而炸物丶小食丶主食及甜點皆有數款。來到居酒屋，清酒豈能放過，見有自家品牌，300ml 的深宵清酒難不到我們，涼涼的米酒，味清，二人帶些酒意，倍增氣氛，亦正在配合燒物。胡麻番茄 +奴豆腐 我喜歡日本的胡麻醬的濃郁芬香味道，所以點了胡麻番茄；亦喜歡豆腐，又選了奴豆腐，但原來兩者皆用上胡麻醬，如果服務好一點，或者是真正日本式面對廚師的居酒屋，也許老闆已經提點之我們，才兩個人！ 日本胡麻醬並無令我失望，富芝麻香，略黏稠，份量十足滿佈香茄或豆腐，味酸酸，亦甜亦鹹味醂味道，我覺得跟滑溜的豆腐最匹配，這個豆腐，質感豐厚，並且日本絹豆腐般滑，但沾了胡麻醬，尤其順滑。新鮮番茄汁水足，果酸加上麻醬的醋酸，吃出層次，非常醒胃。來到居酒屋，有幾款是我必選的燒物。生燒牛脷心 
Read full review
日本漫畫書及改篇電影之深宵食堂，晚上方才營業，香港的，取了其名，營業時間亦至零晨。
28 views
0 likes
0 comments
 同樣店子細小，卻是位於商業大樓內，大門關上，要按門鈴才開門迎客。
58 views
0 likes
0 comments
21 views
0 likes
0 comments
 裝潢簡單，直橫木條作牆身，深褐色的疏化，木架上放些書籍及小物，並非設計理念，隨意卻溫暖，相信來的客人不為環境。
290 views
0 likes
0 comments
 散紙餐單，客人自行點選，省人手及時間，款式不太多，皆是居酒屋的食品，以燒物為主，而炸物丶小食丶主食及甜點皆有數款。
66 views
0 likes
0 comments
深宵清酒 (300ml)
$148
9 views
0 likes
0 comments
 來到居酒屋，清酒豈能放過，見有自家品牌，300ml 的深宵清酒難不到我們，涼涼的米酒，味清，二人帶些酒意，倍增氣氛，亦正在配合燒物。

胡麻番茄 +奴豆腐
胡麻番茄+奴豆腐
$82
81 views
0 likes
0 comments
 我喜歡日本的胡麻醬的濃郁芬香味道，所以點了胡麻番茄；亦喜歡豆腐，又選了奴豆腐，但原來兩者皆用上胡麻醬，如果服務好一點，或者是真正日本式面對廚師的居酒屋，也許老闆已經提點之我們，才兩個人！
奴豆腐
$34
34 views
1 likes
0 comments
 日本胡麻醬並無令我失望，富芝麻香，略黏稠，份量十足滿佈香茄或豆腐，味酸酸，亦甜亦鹹味醂味道，我覺得跟滑溜的豆腐最匹配，這個豆腐，質感豐厚，並且日本絹豆腐般滑，但沾了胡麻醬，尤其順滑。

新鮮番茄汁水足，果酸加上麻醬的醋酸，吃出層次，非常醒胃。

來到居酒屋，有幾款是我必選的燒物。

生燒牛脷心 
生燒牛脷心
$38
31 views
0 likes
0 comments
 我喜歡厚切，口感方才最佳，如果能燒至外脆香口，便更能特顯牛舌耐嚼的柔靱特質，頭炮不俗，燒功出色，醃味討好，口口滋味的感覺。

汁燒白鱔 
汁燒白鱔
$78
23 views
0 likes
0 comments
 現在鱔魚有價，街市售價亦不便宜，$78/串有3件，肉厚肥美頗公道，魚皮燒至略焦黑，香口惹味，反過來的肉就白雪雪，脂肪豐富的魚肉，嫩滑有彈性，就是喜歡這種柔柔的咀嚼感覺。

選了兩款炸物

芝麻雞翼 
芝麻雞翼
$32
25 views
0 likes
0 comments
 見到雞皮顏色深黃已經知道酥香，雞皮范油光但無過多油份沾在碟上，入口如想像中酥脆，高溫急炸，肉汁保持，內裡肉嫩熱度非常足，以鹽醃味，味道很出，出色的炸物。

吉列大蝦 48
吉列大蝦
$48
28 views
0 likes
0 comments
 炸漿不過份，厚度中等，大蝦新鮮，鮮香脆口兼備。

深宵食堂玉子
玉子
30 views
2 likes
0 comments
 香港深宵食堂的招牌菜，只寫在黑板上，玉子四面剛熟狀態，全身軟熟，沒有煎烤烙印；紅色字體是茄汁做的，添加了酸味。
深宵食堂玉子
31 views
0 likes
0 comments
 以刀一分為二，半溶芝士及蛋漿混合的流心狀，幼滑得像忌廉，這樣地，一客茄汁流心芝士忌亷奄列，簡單味美。

為了健康，總得吃些素菜，而且蔬菜不易燒，考考小店功力。

翠玉瓜
翠玉瓜
$24
13 views
0 likes
0 comments
 太薄的蔬菜容易燒乾，翠玉瓜比較厚而且水份多，相對容易燒，失敗機會低一點，這個空全合理，少許焦香，瓜汁保持，有瓜之甜味，中和肉類的膩了！

秋葵
秋葵
$24
30 views
0 likes
0 comments
 選它因為保健，外皮黏稠的質地對滑腸丶降血脂丶血糖等皆有效，多吃有益，灑上了大量木耳，鹹香成功調味，除去草青味道，燒得熟透不乾，吃得滿意，廚師因有心機燒！

自家制豬軟骨手打湯烏冬 
自家制豬軟骨手打湯烏冬
$44
26 views
0 likes
0 comments
 白色的湯頭，並無油光，也許並非完全豬骨熬成，見到依然喜歡，因為白湯跟順滑的烏冬是絕配，配以椰菜及海帶，吃得健康。
自家制豬軟骨手打湯烏冬
10 views
0 likes
0 comments
烏冬
19 views
0 likes
0 comments
 未知烏冬是否真的手打，但質地滑溜有力，口感很好。
豬軟骨
13 views
0 likes
0 comments
 最出色的是豬軟骨，不知道那裡找來的好材料，軟骨明顯可見，咬落非常有嚼骨的口感，調味清而不寡。

整體而言，這個烏冬，很有家做的溫馨，不油不膩，全是親民的好材料。

鵝肝什菌石鍋飯
鵝肝什菌石鍋飯
$108
20 views
0 likes
0 comments
 天氣依然寒冷，還是要追加一道熱飯，沒有甚麼比石鍋飯最燙。
鵝肝什菌石鍋飯
21 views
0 likes
0 comments
 香煎鵝肝什菌配，邪惡與健康的組合，也許作了平衡，脂香豐富的鵝肝，就是熱飯主要的味道的來源，菇菌吸汁，作用是吸收了鵝肝之油香，單一的鵝肝香飯，愛者享受！
香煎鵝肝
20 views
0 likes
0 comments
 預先煎至外脆內嫩，見照片，內心如半溶化，可知軟滑程度，相信亦只灑了少許鹽調味，已經足夠。

甜點亦要兩款

芝士年糕
芝士年糕
$36
31 views
0 likes
0 comments
芝士年糕
$36
9 views
0 likes
0 comments
 外皮少許燶，增香惹，中央芝香澎湃，口感軟滑黏牙，並非吃過中最好，但吃得滿足。

冰燒菠蘿 
冰燒菠蘿
$48
15 views
0 likes
0 comments
 不知道冰燒是否特別好吃，也許冷熱急轉，份外可令水份保持，燒烤過的菠蘿特別香甜，已經是我吃燒物必點之菜式了。

周四晩全滿，小店亦只有一人在招呼，相信亦只有一人在廚房，可又不成問題；客人難得興鬆餐聚，大家不忙不急，食物一道一道慢慢品嚐，好一個聚友良地。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
  • Recommend
    Recommended
  • Report
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2016-03-17
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$444 (Dinner)
Recommended Dishes
生燒牛脷心
$ 38
汁燒白鱔
$ 78
芝麻雞翼
$ 32
自家制豬軟骨手打湯烏冬
$ 44
鵝肝什菌石鍋飯
$ 108
鵝肝什菌石鍋飯
香煎鵝肝
秋葵
$ 24
翠玉瓜
$ 24