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2020-02-02
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繼我之前曾經光顧過，深水埗「南昌」站旁邊商場「南昌薈」地下街市旁邊，台灣手調飲品兼小食食店「幸茶X」之後，今次再次來到「南昌匯」，走到街市跟「幸茶X」樓上的餐廳「井茶」。「井茶」雖然不屬於台灣菜餐廳或者台灣手調飲品店，但是卻有不少以綠茶「四季春」調製出來的凍飲飲品，口味則包括有「香芒」跟「檸檬蜂蜜」兩種。於是我決定了，選擇享用「井茶」裡面的凍飲飲品「香芒四季春」，至於「香芒四季春」配搭的食品，就需要自己一個人繼續努力搜索發掘了。我發現「井茶」的餐牌裡面，有一頁寫着「皇牌焗飯 · 意粉」，雖然「皇牌焗飯 · 意粉」裡面沒有同時提供牛肉跟雞肉的焗飯或者意粉，但是當下午茶偶然食一次，應該還可以考慮一下。於是我選擇了「井茶」裡面的其中一款，名稱看似十分駕勢的焗飯食品，名稱叫做「皇牌鮮茄牛魔王焗飯」，「皇牌牛魔王焗飯」在「皇牌焗飯 · 意粉」裡面屬於價錢最昂貴，賣港幣五十六元一客。另一方面，「井茶」的「皇牌焗飯」食品配飲品的話，飲品可以有半價但優惠。於是我的「井茶」食品跟飲品很快就順利做好決定了，問題是無法當「井茶」的「皇牌牛魔王焗飯」是晚餐去享用而已。看來「井茶」廚房水吧裡面的店員，不需要花太
「井茶」雖然不屬於台灣菜餐廳或者台灣手調飲品店，但是卻有不少以綠茶「四季春」調製出來的凍飲飲品，口味則包括有「香芒」跟「檸檬蜂蜜」兩種。
於是我決定了，選擇享用「井茶」裡面的凍飲飲品「香芒四季春」，至於「香芒四季春」配搭的食品，就需要自己一個人繼續努力搜索發掘了。
我發現「井茶」的餐牌裡面，有一頁寫着「皇牌焗飯 · 意粉」，雖然「皇牌焗飯 · 意粉」裡面沒有同時提供牛肉跟雞肉的焗飯或者意粉，但是當下午茶偶然食一次，應該還可以考慮一下。
於是我選擇了「井茶」裡面的其中一款，名稱看似十分駕勢的焗飯食品，名稱叫做「皇牌鮮茄牛魔王焗飯」，「皇牌牛魔王焗飯」在「皇牌焗飯 · 意粉」裡面屬於價錢最昂貴，賣港幣五十六元一客。
另一方面，「井茶」的「皇牌焗飯」食品配飲品的話，飲品可以有半價但優惠。於是我的「井茶」食品跟飲品很快就順利做好決定了，問題是無法當「井茶」的「皇牌牛魔王焗飯」是晚餐去享用而已。
看來「井茶」廚房水吧裡面的店員，不需要花太大的難度去製作「香芒四季春」凍飲飲品，結果「香芒四季春」還是比我的「皇牌牛魔王焗飯」更捷足先登，更早一頻送到我的檯面面前。
當然，這樣就不等於「井茶」裡面的「皇牌牛魔王焗飯」，我會需要花上很多時間等候，甚至「香芒四季春」飲完，「皇牌牛魔王焗飯」還未送到來。因為只需等候十餘分鐘，「井茶」侍應立刻端着「皇牌牛魔王焗飯」送到。
先講一下「井茶」裡面，或許是手調的凍飲飲品「香芒四季春」，「香芒四季春」飲品的外表其實十分簡單，只是一般芒果汁飲品都會有的一片橙色而已。
但是我初次試飲凍飲版本的「香芒四季春」飲品之後，立刻發現「香芒四季春」裡面的「四季春」綠茶味道，還是無法完全壓制芒果的甜味而獨立存在。
香芒四季春
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或者我應該這樣說，是「井茶」水吧裡面的店員，花上很多份量的芒果甜味的糖漿去製作「香芒四季春」飲品，所以「香芒四季春」裡面有非常濃厚的芒果甜味，足以令「四季春」本來的綠茶茶味，有可以依傍的拍檔而已。
至於「井茶」裡面的「皇牌牛魔王焗飯」，「皇牌牛魔王焗飯」雖然屬於焗飯食品，但是不等於食客需要等候很長的時間，才能食到一客新鮮焗出來的「皇牌牛魔王焗飯」。
皇牌鮮茄牛魔王焗飯
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因為實際上的「井茶」「皇牌牛魔王焗飯」食品，我只需要等候大約十分鐘左右，就已經可以食到了。即使「皇牌牛魔王焗飯」稱不上是「光速餐」，但是肯定也不會是什麼「龜速餐」。
再加上「井茶」的晚餐餐牌裡面，沒有同時能提供牛肉跟雞肉作為餸菜的飯類食品，所以「井茶」的「皇牌牛魔王焗飯」，始終難以成為我的晚餐理想選擇。
說回「井茶」裡面的「皇牌牛魔王焗飯」，「皇牌牛魔王焗飯」裡面包括有三種來自牛肉的食材，包括「牛腩」、「牛脷」跟「牛柳粒」。
所以「井茶」把三種牛肉原材料，有層次地分別鋪張，在「皇牌牛魔王焗飯」裡面的三層不同位置裡面。
實際上，我難以從「井茶」的「皇牌牛魔王焗飯」裡面，仔細分辨辨認到哪一部分的牛肉是「牛腩」，哪一部分的牛肉又屬於「牛柳粒」。不過可以肯定，「牛腩」已經被「井茶」切碎處理了。
所以「牛腩」在「皇牌牛魔王焗飯」裡面的口感，口感算是煮得頗腍，腍到我一咬「牛腩」裡面的紋理，牛腩裡面的肉立刻化為一絲絲的狀態散開。
至於「皇牌牛魔王焗飯」裡面的「牛脷」，請恕我對牛肉的認識資歷尚淺，未懂得完全分辨「牛脷」的真實面貌，請讀者跟編輯們幫一幫我看，究竟我的匙羹捧着那一塊的牛肉，是不是「牛脷」？
「皇牌牛魔王焗飯」裡面的「牛脷」，外型雖然的確是有點其貌不揚，但是「牛脷」實際的口感其實都煮得頗腍，可以造到一咬即斷，容易咀嚼的牛肉部位。
至於「牛柳粒」，則屬於「皇牌牛魔王焗飯」裡面的口感煮得最腍的牛肉，「牛柳粒」一咬即爛，很容易就能夠咀嚼嚼爛。至於「牛柳粒」的味道，則已經吸收焗飯裡面的蕃茄酸味道。
如此一來，「皇牌牛魔王焗飯」裡面的軟腍「牛柳粒」，立刻變成蕃茄酸味非常濃厚，而且擁有蛋炒飯裡面濃厚雞蛋甜味的「牛柳粒」。
至於「皇牌牛魔王焗飯」裡面的整體味道，除了有濃厚酸味，口感也都算是新鮮的新鮮蕃茄之外，芝士在「皇牌牛魔王焗飯」也有很濃很夠的份量。
但是「皇牌牛魔王焗飯」表面上的芝士份量即使再多，也不等於「皇牌牛魔王焗飯」可以造到完整的芝士拉絲效果，我用匙羹如何盡力攪拌芝士，始終還是拉不起任何的芝士絲出來。
最重要的是我發現「井茶」裡面的大部分食品裡面，牛肉跟雞肉又是無法同時出現，現身在同一碟飯裡面。食客想在「井茶」裡面同時享用到牛肉跟雞肉，恐怕只能花多點錢，另外再點多一款食品才可以。
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