軟橋米苔目餐廳 (Moved) New Location

這間隱藏在深水埗的食店門口有點隱蔽，經過了都未必知道。但朋友介紹小店味道不錯，決定一試。小店主打的是台灣米苔目，並沒有在香港其他地方見過的確有點特別呢。Q彈豆腐（$25）豆腐輕輕炸過，再灑上七味粉和芝麻，有少許油膩，但口感彈牙有趣😆。脆皮肉餅（$24）肉餅外面包了腐皮，再炸脆。香口惹味，感覺像扎肉脆炸的感覺。瑤柱蟹肉碗仔翅（$28）蟹肉碗仔翅非常值得一試，內木耳絲、冬菇、金菇、瑤柱、蟹肉、鴨肉絲和假魚翅。很足料，口感豐富，好吃又不會過杰，果然是店內王牌。蒜蓉白肉（$48）白肉不油膩夠薄夠爽口，皮的位置吃起來帶有膠質。整道菜式的蒜蓉味很香，下面放上粉絲墊底，可惜口感較硬較乾，重點還是上面的白肉。台灣客家粄條（$40）粄條闊身，口感非常滑溜，配料選了鴨肉和豬脾肉，前者鴨味很濃🦆，後者肉質有點硬🐖，湯底用上真番茄烹調🍅，應該沒有另外加味精，非常健康，很有住家感覺。雖然湯底清而不油，但吃起來味道濃郁，比想像中更好吃呢😋！手工米苔目（$40）每碗可選2餸，墨魚丸彈牙有鮮味，粟米豬肉餃則較普通，冬陰公湯底味道突出，揀了少辣，但辣味非常強勁🌶。米苔目是餐廳的特色麵食，當然要一試😆，形像銀針粉，但吃起