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2021-10-20
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迷你毛 深水埗近年成為年輕人嘅隻中地，coffee shop 同樣非常之多，今次去嘅minimal 亦係其中之一，呢間餐廳特色係佢地方大，佔地2000尺，門口有一個大圓形坐位，比人去打卡。 炸雞煎蛋窩夫$95 Chicken and Waffle 可以話係美國喺嘅經典之作。 首先講吓個煎蛋，蛋黄嘅顏色非常之橙黃。味道嫓美前排好hit 嘅蘭王蛋，非常之甜美同濃郁，嘩.真係估唔到呢🤤！ 窩夫嘅熟度理想，蛋同奶味都非常濃郁。但裏面食落空氣感太過大，冇咗Waffle 裏面軟綿綿嘅口感，外皮凍咗嘅時候係有少少韌嘅。有改善空間。同埋如果有牛油就更加好啦🥲。 炸雞睇相都知非常之厚，大大舊。外層嘅粉漿厚簿適中。炸得金黃香脆，而用咗D紅椒粉同黑椒調味。雞肉嘅品質都唔錯，肉質嫩滑，亦保留到肉汁😋。 慢煮腹肉牛排配芫荽番茄沙沙$135 牛肉用上了腹部，係一個牛之中比較低少少嘅位置，脂肪唔多，多數用黎燒烤用🤫。 牛排煎之前亦有慢煮過，肉質非常之嫰滑，牛味重。熟度亦標準嘅medium rare 。份量都唔少嘅，後面仲有一大排嘅，cp 值高😋。唯一不足之處就係肉汁較為少。 下面嘅紫薯蓉質感綿滑，甜而唔膩，但我覺得
深水埗近年成為年輕人嘅隻中地，coffee shop 同樣非常之多，今次去嘅minimal 亦係其中之一，呢間餐廳特色係佢地方大，佔地2000尺，門口有一個大圓形坐位，比人去打卡。
炸雞煎蛋窩夫
$95
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炸雞煎蛋窩夫$95
Chicken and Waffle 可以話係美國喺嘅經典之作。
首先講吓個煎蛋，蛋黄嘅顏色非常之橙黃。味道嫓美前排好hit 嘅蘭王蛋，非常之甜美同濃郁，嘩.真係估唔到呢🤤！
窩夫嘅熟度理想，蛋同奶味都非常濃郁。但裏面食落空氣感太過大，冇咗Waffle 裏面軟綿綿嘅口感，外皮凍咗嘅時候係有少少韌嘅。有改善空間。同埋如果有牛油就更加好啦🥲。
炸雞睇相都知非常之厚，大大舊。外層嘅粉漿厚簿適中。炸得金黃香脆，而用咗D紅椒粉同黑椒調味。雞肉嘅品質都唔錯，肉質嫩滑，亦保留到肉汁😋。
慢煮腹肉牛排配芫荽番茄沙沙
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慢煮腹肉牛排配芫荽番茄沙沙$135
牛肉用上了腹部，係一個牛之中比較低少少嘅位置，脂肪唔多，多數用黎燒烤用🤫。
牛排煎之前亦有慢煮過，肉質非常之嫰滑，牛味重。熟度亦標準嘅medium rare 。份量都唔少嘅，後面仲有一大排嘅，cp 值高😋。唯一不足之處就係肉汁較為少。
下面嘅紫薯蓉質感綿滑，甜而唔膩，但我覺得可以落多少少cream ，另佢更多脂香感，層次感亦會更加多😛。
紫薯側邊配上一大匙橄欖油，一般貨式，同埋有D太多，最後剩咗一大pat 油。配上蕃茄沙沙，酸中帶爽，呢個唔錯🤩。
泡泡檸檬柚子撻
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泡泡檸檬柚子撻$72
一上枱個個都嘩嘩聲，冇諗過有咁大個泡泡。
個泡泡就其實只for 擺盤，實際用途不大。
下面嘅檸檬柚子撻嘅層次好豐富，由餅底，檸檬柚子mosse ，白色嘅cream 同柚子果jam。
餅底由杏仁粉，牛油，麵粉等組成，食落有牛油香，口感鬆化，但如果脆少少就好啦。
檸檬柚子饀嘅質感較為結實，冇想像中咁綿滑。既有柚子嘅清甜又有檸檬嘅酸味，兩隻相輔相成，味道平衡得幾好，食落一D都唔膩，反而非常之清爽🤗。
中間cream 嘅layer 圍繞著個tart 邊去填，好似成個光環咁。食落又smooth 又creamy ，亦有少少甜味。
裏面仲藏著咗個果jam，一入口有柚子果粒嘅香甜，又有lemon嘅酸，又有薄荷葉嘅點綴。再加上甜甜地嘅泡沫，非常之高質🤩。
意大利芝士蛋糕
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意大利芝士蛋糕 $72
賣相非常之dirty ，感覺好似就黎會倒塌XD。面頭圓淥淥嘅mascopne cheese 口感非常之foamy ，輕盈。
中間嘅內饀更值得一提，入面有朱古力薄脆，杏仁，朱古力曲奇皮同埋lady's finger，下底仲有一層朱古力醬。
層次感非常豐富，既有lady's finger 嘅濕軟，薄脆同曲奇皮嘅爽脆，又有一浸咖啡洒香同香濃嘅黑朱古力味。
口感複雜但又配合得好好，呢度嘅甜品實力真係好厲害，有創意得黎又不失重點。黎呢度真係主力食甜品。
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