無名拉麵 (Closed)

這家於中環新開張的拉麵店，不主打奶白豬骨湯底，特點是烹調一種混合豬骨，雞和蔬菜的湯頭，故較清甜。另外，有大量椰菜，葱花，炸洋蔥碎，一只開半的溏心蛋。蛋白甚至蛋黃都充滿甜豉油的味道，日式叉燒也軟滑，有肉香，不死實。可任加放在桌上的芝麻雪菜，麵也可於下單時剔粗幼，軟硬度等，悉隨尊便。但個人覺得一風堂及鳥華好吃些，除了各自有豬骨湯及雞湯鮮明的個性外，麵質也較好！